Χαρακτηριστικά των αποστειρωτών για μαχαίρια και μούμα

Αποστειρωτής για μαχαίρια και μούμα - ένα απαραίτητο είδος τεχνολογίας, που χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων και πιο συχνά στο σπίτι. Ο σκοπός της συσκευής είναι να απολυμάνει τα εργαλεία χειρός. Το νερό στη συσκευή χρησιμοποιείται ως απολυμαντικό. Οι αποστειρωτές είναι πιο αποτελεσματικοί και εύκολοι στη χρήση. Κατά τη διαδικασία επεξεργασίας του εργαλείου επιτυγχάνεται 100% αφαίρεση παθογόνων, μυκήτων και οποιωνδήποτε ρύπων και η χρήση αποστειρωτή είναι στοιχειώδης.

Αρχή λειτουργίας

Όταν χειρίζεστε τρόφιμα, είναι απαραίτητο να διατηρείτε όλα τα εργαλεία καθαρά. Οι ιδιαιτερότητες της εργασίας με το κρέας, τα ψάρια και άλλες πρώτες ύλες συνεπάγονται συνεχή συσσώρευση επιβλαβών μικροοργανισμών στις λεπίδες μαχαιριών.Η πρακτική δείχνει ότι ο απλός καθαρισμός με νερό και απορρυπαντικά δεν αρκεί. Περιοδικά, τα εργαλεία πρέπει να αποστειρωθούν για να αποφευχθεί η είσοδος. μικροβίων και μύκητες σε τρόφιμα.

Αυτό το καθήκον είναι πολύ απλουστευμένα αποστειρωτές. Έρχονται σε δύο ποικιλίες:

• υπεριώδης ακτινοβολία.
• νερό.

Αρχικά αφαιρέστε την παθογόνο χλωρίδα με έκθεση υπεριώδη ακτινοβολία. Οι τελευταίοι, μέσω των υψηλών θερμοκρασιών στην επιφάνεια των οργάνων, αφαιρούν από αυτά βακτήρια, μύκητες, μικροοργανισμούς και ράβδους πρωτόζωων, μικροσκοπικές προνύμφες παρασίτων, οι οποίες δεν μπορούν να αφαιρεθούν με συνηθισμένο πλύσιμο. Έτσι, η επιφάνεια του εργαλείου εργασίας είναι απολύτως απολυμαντική, καθιστώντας ασφαλής για περαιτέρω εργασία.

Αποστειρωτής UV

Τα κύρια χαρακτηριστικά των αποστειρωτών νερού

Αυτός ο τύπος συσκευής είναι ο πιο συνηθισμένος και περιζήτητος λόγω του χαμηλού κόστους και της αποδεδειγμένης αποτελεσματικότητάς του.

1. Τα μεταλλικά πτερύγια των μαχαιριών κατασκευάζονται σε νερό υψηλές θερμοκρασίες. Συνήθως, οι δείκτες μπορούν να κυμαίνονται από 80 ° έως 90 °.
2. Με τη βοήθεια του αυτόματου ψηφιακού ελέγχου στη δεξαμενή με υγρό, ο τρόπος θερμοκρασίας ρυθμίζεται και διατηρείται, καθώς και ένας οπτικός έλεγχος πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο δείκτη.
3. Αποστειρωτές είναι φτιαγμένοι από ανοξείδωτου χάλυβα και έχουν διπλά τοιχώματα, γεγονός που εξασφαλίζει εξαιρετική θερμομόνωση.
4. Σε διάφορα μοντέλα, μπορείτε να αποστειρώσετε ένα ορισμένο αριθμό μαχαίρια και μπουγάδες.

Περιοχές εφαρμογής για αποστειρωτές μαχαιριών

Στις εγκαταστάσεις παραγωγής και τροφοδοσίας είναι εξαιρετικά σημαντικό να εξασφαλιστεί η μέγιστη υγιεινή στην εργασία με τα τρόφιμα. Οι αποστειρωτές για εργαλεία επεξεργασίας και, ιδίως, μαχαίρια, βοηθούν στην επίτευξη των απαιτούμενων επιδόσεων ασφαλείας. Χρησιμοποιούνται ευρέως:

• σε εγκαταστάσεις επεξεργασίας κρέατος ·
• σε εστιατόρια, καφετέριες, καντίνες,
• σε εργοστάσια και σε εργαστήρια, καθώς οι αποστειρωτές είναι κατάλληλοι για τη θεραπεία γάντια από μούμα και αλυσιδωτά mail.
• σε οικιακές κουζίνες.

Ως αποτέλεσμα της χρήσης των συσκευών, οι δείκτες υγιεινής αυξάνονται σημαντικά όταν χρησιμοποιούνται με προϊόντα διατροφής. διάρκεια ζωής καθώς και βελτιωμένες επιδόσεις ασφάλειας κατά τη χρήση αυτής της πρώτης ύλης για τρόφιμα.