Κατάψυξη

Ο καταψύκτης είναι μια οικιακή ή επαγγελματική μονάδα για τη δέσμευση τροφίμων με σκοπό τη μακροχρόνια αποθήκευση τους. Η εμφάνιση ψυγείων και καταψυκτών οφείλεται στον Γερμανό επιστήμονα Carl von Linde, ο οποίος εφευρέθηκε την ψυκτική μηχανή το 1874. Οι σύγχρονοι καταψύκτες οικιακής χρήσης διατίθενται σε δύο τύπους: οριζόντια τοποθέτηση (στήθος) ή κατακόρυφη, με τη μορφή θαλάμου. Ο τρόπος λειτουργίας αποθήκευσης σε οικιακούς καταψύκτες ποικίλλει σε κλίμακα μείον 18-24 μοίρες.

Το στήθος καταψύκτη στο εσωτερικό είναι εξοπλισμένο με καλάθια πλέγματος για την τοποθέτηση προϊόντων. Σε σύγκριση με έναν καταψύκτη παρόμοιων διαστάσεων, ένα στήθος έχει ένα μεγάλο χρήσιμο όγκο, είναι δυνατόν να αποθηκεύονται μεγάλα κομμάτια κρέατος σε αυτό. Ωστόσο, η τοποθέτηση προϊόντων στο στήθος, καθώς και η αφαίρεση της επιθυμητής κατάψυξης δεν είναι τόσο βολικό όσο όταν χρησιμοποιείτε το περίβλημα. Οι κατακόρυφες κάμερες προβολής χωρίζονται σε 2-4 διαμερίσματα με κατάλληλα πλαστικά δοχεία για την αποθήκευση της κατάψυξης.Τα προϊόντα με συγκεκριμένη οσμή, π.χ. ψάρια, μπορούν να αποθηκευτούν σε ξεχωριστό κουτί.

Η ποικιλία των οικιακών καταψυκτών περιλαμβάνει μοντέλα που διαφέρουν στις συνολικές διαστάσεις, τον όγκο εργασίας, την τάξη κατανάλωσης ενέργειας και κατανάλωσης ενέργειας, καθώς και την παρουσία πρόσθετων χρήσιμων λειτουργιών, όπως ένα σύστημα αυτόματης απόψυξης ή μια γεννήτρια πάγου, για παράδειγμα. Τα προηγμένα μοντέλα είναι εφοδιασμένα με ηλεκτρονικό σύστημα ελέγχου.