Τριβεία για κρέας

Ο πρώτος μηχανικός μηχανισμός κοπής βιδών εμφανίστηκε στα μέσα του XIX αιώνα. Ο σχεδιασμός του προτάθηκε ανεξάρτητα από τον Γερμανό Karl Friedrich Christian Ludwig Dres von Sauerbron και τον Αυστριακό Peter Mitterhofer. Σήμερα, ο ηλεκτρικός ψεκαστήρας κρέατος αφαιρεί από τη χρήση σύγχρονων κουζινών ένα μηχανικό ανάλογο, ο σκοπός του οποίου είναι ξεκάθαρος από το όνομα. Η ηλεκτρική συσκευή, λόγω της μεγαλύτερης ισχύος της σε σύγκριση με τις σωματικές προσπάθειες ενός ατόμου, σε λίγα λεπτά μπορεί να μετατρέψει μερικά κιλά κρέατος σε κρεατικά. Οι οικοτροφείς εξέφρασαν τις ευχαριστίες τους για τις δυνατότητες του μηχανήματος κοπής κρέατος να κόβει μαλακά λαχανικά και φρούτα γρήγορα και σε μεγάλες ποσότητες.

Η συσκευή του μηχανισμού κοπής της ηλεκτρικής συσκευής δεν είναι ουσιαστικά διαφορετική από μια μηχανική μηχανή κοπής κρέατος: ένας κοχλίας άξονας που περιστρέφεται μέσα σε ένα θάλαμο με μια ραβδωτή επιφάνεια, μια σχάρα, ένα μαχαίρι και ένα βιδωτό πώμα. Στο νοικοκυριό, φθηνή έκδοση της συσκευής, απαιτείται να τοποθετεί τα κομμάτια του κρέατος σε ένα ειδικό διαμέρισμα και να προσαρμόζει κάθε δοχείο για το παραγέμισμα που βγαίνει από τη σχάρα.Τα πιο προηγμένα μοντέλα μπορούν να εξοπλιστούν με πρόσθετο εξοπλισμό για την αυτόματη προμήθεια πρώτων υλών και τη συλλογή κιμά. Η όλη διαδικασία ελέγχεται από ηλεκτρονικά. Κατά κανόνα, αυτές οι συσκευές προορίζονται για τις ανάγκες των καφετεριών και των εστιατορίων.

Οι κατασκευαστές προσφέρουν δύο τύπους μηχανημάτων κοπής κρέατος: τοποθέτηση σε τραπέζι και στο πάτωμα. Τα οικιακά μηχανήματα ανήκουν στον τύπο της επιφάνειας εργασίας. Ημιαυτόματες και αυτόματες συσκευές για επαγγελματική χρήση μπορούν να είναι desktop και τύπου δαπέδου.