Ποια είναι η αρχή της καφετιέρας geyser

Οι καφετιέρες Geyser είναι μάλλον οικείες σε πολλούς από την εποχή της ΕΣΣΔ, ενώ ήταν κατασκευασμένες από αλουμίνιο και επομένως χάθηκαν πολύ γρήγορα η εμφάνιση και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά τους. Οι πιο συνηθισμένες συσκευές που έλαβαν στην Ιταλία, το διάσημο ιταλικό "mocha" - αυτό, στην πραγματικότητα, και υπάρχουν οι ίδιες επιλογές geyser, μόνο σε μια πιο ενδιαφέρουσα και διαφορετική απόδοση. Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε την αρχή της λειτουργίας του καφετιέρα geyzernaya, έχοντας μελετήσει ορισμένα χαρακτηριστικά της λειτουργίας του.

Τέτοιες καφετιέρες μπορούν να τοποθετηθούν στη σόμπα (αέριο ή ηλεκτρικό), αλλά υπάρχουν και μοντέλα με ενσωματωμένους θερμαντήρες που λειτουργούν με την αρχή ενός ηλεκτρικού βραστήρα.

Κατά κανόνα, οι συσκευές αυτές είναι κάπως ακριβότερες από τις παραδοσιακές, αλλά είναι εξαιρετικά βολικές για χρήση σε περιπτώσεις όπου δεν υπάρχει "εξωτερικός θερμαντήρας".

Συσκευή καφετιέρας

Η συσκευή των οικιακών καφετιέρων geyzernoy μοιάζει με αυτό:

1. Στη βάση της συσκευής βρίσκεται μια δεξαμενή νερού, στον τοίχο του οποίου είναι ενσωματωμένη μια βαλβίδα ασφαλείας (έκτακτης ανάγκης).
2. Ένα φίλτρο τοποθετείται στο δοχείο, ολόκληρη η περίμετρος του οποίου καλύπτεται από ένα δίχτυ - ένα είδος φίλτρου για αλεσμένο καφέ.
3. Στο πάνω μέρος της καφετιέρας υπάρχει ένα διαμέρισμα (δοχείο) για το τελικό ποτό.

Καφετιέρα Geyser

Πώς λειτουργεί

Η αρχή της λειτουργίας της συσκευής βασίζεται στη χρήση ατμού υπό πίεση. Στο κάτω τμήμα της θήκης το νερό χύνεται σε ένα ορισμένο ποσό. Σύμφωνα με την ετικέτα που υπάρχει μέσα στην καφετιέρα, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται με ακρίβεια η κατοχή, χωρίς να επιτρέπεται η στάθμη του νερού να ξεπερνά το επιτρεπτό. Η σκόνη καφέ χύνεται στο διαμέρισμα του καφέ, μετά από την οποία βιδώνεται το πάνω μέρος της συσκευής και η συσκευή τίθεται σε φωτιά.

Το νερό στη διαδικασία βρασμού μετατρέπεται σε ατμό, πιέζοντας το υπόλοιπο υγρό μέσα από το σωλήνα στο άνω διαμέρισμα, πρώτα περνώντας το μέσα από τον καφέ.

Δεδομένου ότι οι μηχανές καφέ τύπου geyser χρησιμοποιούνται κυρίως για την παρασκευή εσπρέσο, η αρχή της λειτουργίας περιορίζεται αποκλειστικά στη λειτουργία "συμπιέσεως" ατμού.Εάν ο ατμός επίσης θα παρασκευάσει, η θερμοκρασία του προϊόντος στην πρίζα θα είναι πολύ υψηλή.

Σας προσφέρουμε ένα βίντεο που περιγράφει λεπτομερώς πώς λειτουργεί μια καφετιέρα geyser.

Έχει ανατεθεί ένας ειδικός ρόλος στη συσκευή βαλβίδα ασφαλείας. Με αυτό, η πίεση σταματά όταν ο σωλήνας μπλοκαριστεί και το νερό δεν μπορεί να περάσει μέσα από αυτό. Αυτό μπορεί να συμβεί αν χρησιμοποιηθή καφέ καφέ πολύ τριμμένο, σε αυτή την περίπτωση, όλο το νερό μέσω του ατμού στη βαλβίδα και έξω.

Καφετιέρα βαλβίδας έκτακτης ανάγκης Bialetti. Φωτογραφία: mokapot.ru

Συστάσεις για χρήση

Είναι σημαντικό να ακολουθείτε τους κανόνες λειτουργίας για να κάνετε υπέροχο καφέ και να αποφύγετε την πρόωρη καταστροφή της συσκευής:

1. Ελέγξτε προσεκτικά τη θερμοκρασία του αερίου ή της ηλεκτρικής εστίας. Μόλις ακούσετε ότι το ποτό αρχίζει να ρέει στο ανώτερο διαμέρισμα (είναι εύκολο να μαντέψετε μετά από μερικές ημέρες λειτουργίας), απενεργοποιήστε την εστία και, στην περίπτωση της ηλεκτρικής εστίας, είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τη συσκευή από αυτήν εντελώς.
2. Μην βάζετε πάρα πολύ καφέ, ακόμα κι αν θέλετε να πάρετε ένα πλούσιο ποτό: αρκεί να πιέζετε λίγο με ένα κουταλάκι του γλυκού.
3. Μην επιτρέπετε στην συσκευή χειρισμού να αρχίσει να "εισπνέει", αυτό μπορεί να συμβεί στο τελικό στάδιο της προετοιμασίας. Αν εξακολουθείτε να ακούτε παρόμοιους ήχους, ρίξτε αμέσως κρύο νερό στο κάτω μέρος του σώματος. Το "Snort" σημαίνει ότι ο υπερβολικά ζεστός ατμός αρχίζει να συμμετέχει στο έργο, αυτό επηρεάζει την ποιότητα και τη γεύση του τελικού ποτού.

Φροντίδα

Ξεπλύνετε όλα τα συστατικά καλά και τακτικά σε τρεχούμενο νερό. Η μόνη απόχρωση που πρέπει να ληφθεί υπόψη είναι ότι είναι απαραίτητο να εξαλειφθεί πλήρως η χρήση χημικών ουσιών και προϊόντων καθαρισμού κατά τη φροντίδα της συσκευής. Διαφορετικά, το ανώτερο στρώμα της επιφάνειας θα καταστραφεί και ο καφές θα αποκτήσει μια χαρακτηριστική μεταλλική γεύση.

Μην φοβάστε να αφήσετε μια προστατευτική επίστρωση στα εσωτερικά τοιχώματα του σκάφους - θα ωφελήσει μόνο τη γεύση και το άρωμα του τελικού ποτού.

Πρόσθετα χαρακτηριστικά

Οι καφετιέρες τύπου geyser με την απλούστερη αρχή της λειτουργίας προορίζονται, πρώτα απ 'όλα, για την παρασκευή νόστιμων ποτών υψηλής ποιότητας. Ωστόσο, σε ορισμένα πιο προηγμένα μοντέλα, οι κατασκευαστές προσφέρουν ένα πρόσθετο σύνολο χαρακτηριστικών που διευκολύνουν σημαντικά τη διαδικασία λειτουργίας.

Μεταξύ αυτών είναι:

1. Η παρουσία ειδοποιήσεων ήχου στο τέλος της διαδικασίας.
2. Ένδειξη φωτισμού που επιβεβαιώνει ή αποκλείει τη λειτουργία της συσκευής.
3. Χρονοδιακόπτης με τον οποίο μπορείτε να ρυθμίσετε ανεξάρτητα την ώρα της αυτόματης ενεργοποίησης της συσκευής.
4. Αυτόματη απενεργοποίηση όταν το ποτό είναι έτοιμο και η λειτουργία θέρμανσης, η οποία επιτρέπει τη διατήρηση της θερμοκρασίας του καφέ.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Κύρια πλεονεκτήματα:

1. Κορεσμός και άρωμα του τελικού ποτού.
2. Δεν υπάρχει ανάγκη συνεχούς παρακολούθησης της λειτουργίας της συσκευής (όπως για παράδειγμα στην περίπτωση του Τούρκου).
3. Στον τελικό καφέ δεν υπάρχει λεγόμενο "παχύ", αφού αποκλείεται η πιθανότητα βροχόπτωσης που πέφτει στο άνω μπολ.
4. Λογικό κόστος της συσκευής. Ακόμη και η αρχική Bialetti Moka Express της ιταλικής συνέλευσης κοστίζει όχι περισσότερο από 2-3 χιλιάδες ρούβλια. Κινέζικα μοντέλα, φυσικά, ακόμη πιο φθηνά.
5. Η συμπαγή δύναμη επιτρέπει την τοποθέτηση της συσκευής οπουδήποτε.
6. Το geyser μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για την παρασκευή καφέ, αλλά και για την παρασκευή τσαγιού και φυτικών παρασκευασμάτων.

Μειονεκτήματα:

1. Οι περιορισμοί ενός σαφώς καθορισμένου όγκου - πρέπει να προετοιμάσετε έναν αυστηρά καθορισμένο αριθμό φλυτζανιών, όχι περισσότερο και όχι λιγότερο.
2. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείται στενά ο βαθμός λείανσης της σκόνης, δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτός, αλλιώς το φίλτρο μπορεί να είναι "φραγμένο".
3. Η δομή της συσκευής μπορεί να προκαλέσει ορισμένες δυσκολίες στη φροντίδα του.
4. Δεν μπορείτε να πάρετε μια ορεκτική κρέμα.
5. Το μεταλλικό τμήμα της καφετιέρας παραμένει ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά την απενεργοποίηση, οπότε πρέπει να προσέχετε κατά το χειρισμό της συσκευής.
6. Εάν έχετε μια επαγωγική εστία στο σπίτι, τότε οι πιο δημοφιλείς καφετιέρες αλουμινίου geyser δεν θα λειτουργήσει σε αυτό. Θα χρειαστεί να ψάξετε για χαλύβδινα δοχεία καφέ, για παράδειγμα, Bialetti Venus.

Έτσι, όταν επιλέγετε μια καφετιέρα τύπου geyser, θα πρέπει να αξιολογήσετε προσεκτικά όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της, ώστε να μην απογοητευτείτε αργότερα ούτε από το σύνολο των πιθανών λειτουργιών, ούτε από την αρχή της λειτουργίας ή από το τελικό ποτό.