Πώς λειτουργούν διαφορετικοί τύποι μηχανών καφέ

Πολλοί λάτρεις του καφέ έχουν εκτιμήσει την πιθανότητα να κάνουν ένα αγαπημένο ποτό σε καφετιέρες διαφόρων τύπων. Είναι πραγματικά γρήγορο, βολικό και απλό. Πολλοί χρήστες ενδιαφέρονται, ποια είναι η αρχή της λειτουργίας της μηχανής καφέ και πώς λειτουργεί; Αλλά είναι πραγματικά ενδιαφέρον πώς μια μηχανή καφέ μπορεί να κάνει ένα φλιτζάνι καφέ σε μόλις 1-2 λεπτά;

Γενική αρχή της εργασίας

Για να κάνετε τον καφέ με το χέρι, πρώτα πρέπει να τηγανίζετε και να αλέθετε τα σιτηρά. Όταν χρησιμοποιείτε τη μηχανή καφέ, όλα αυτά τα βήματα μπορούν να παραλειφθούν. Για να κατανοήσουμε πώς είναι τοποθετημένη η μηχανή καφέ, ας εξετάσουμε βήμα προς βήμα πώς παράγει τον καφέ:

1. Για την παρασκευή ενός ποτού καφέ χρειάζεστε ζεστό νερό, αλλά σε καμία περίπτωση δεν βράζετε.Το ίδιο το μηχάνημα θερμαίνει το νερό στη βέλτιστη θερμοκρασία των 80-90 ⁰Γ.
2. Ο καφές για ποτό χρησιμοποιείται σε έδαφος ή σε ειδικά σφραγισμένα καψάκια (ήδη ψημένα και αλεσμένα). Λόγω της στεγανότητας, τα καψάκια διατηρούν τη γεύση και το άρωμά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.
3. Μέσα στο αυτοκίνητο, τα δύο αυτά συστατικά συνδυάζονται και μετασχηματίζονται στην έξοδο σε ένα αναζωογονητικό αρωματικό ποτό.

Σε περίπτωση που θέλετε να κάνετε καπουτσίνο ή λατέ, θα χρειαστεί να προσθέσετε ένα άλλο συστατικό, γάλα, για να διακοσμήσετε το ποτό με ένα "καπάκι" από παχύ αφρό.

Συσκευή

Τα γενικά σχήματα όλων των συσκευών καφέ είναι πανομοιότυπα και αποτελούνται περίπου από ένα τέτοιο σύνολο στοιχείων:

• Στοιχείο θέρμανσης
• Δεξαμενή με καπάκι.
• Βαλβίδα ασφαλείας για τον έλεγχο της πίεσης στη συσκευή.
• Το φίλτρο που δέχεται ατμό.
• Φιάλη για καφέ.

Ανάλογα με τον κατασκευαστή, αυτό το κιτ μπορεί να διαφέρει. Για παράδειγμα, η DeLonghi κατασκευάζει μηχανές καφέ που έχουν δύο αντλίες έγχυσης, με την οποία μπορείτε να προετοιμάσετε ταυτόχρονα καπουτσίνο και εσπρέσο. Επιπλέον, εάν εξετάσουμε το ηλεκτρικό κύκλωμα της δράσης των μηχανών καφέ DeLonghi, μπορεί να σημειωθεί ότι τα στοιχεία θέρμανσης δεν υπάρχουν πάντα σε αυτά.Μερικές φορές (σε πιο απλά μοντέλα), για τον καφέ, χρησιμοποιείται ατμός, ο οποίος σχηματίζεται από βραστό νερό.

Τύποι μηχανών καφέ και η αρχή της δράσης τους

Για την παρασκευή ποτών καφέ στο σπίτι, συνήθως επιλέγετε τους παρακάτω τύπους καφετιερών:

• Κάψουλα.
• Σταγόνα.
• Geyser.
• Rozhkovye.
• Συνδυασμένη.

Καψάκιο καφετιέρα

Η συσκευή της μηχανής καφέ, η αρχή της λειτουργίας της, η διαδικασία παρασκευής καφέ είναι αρκετά περίπλοκη, αλλά, κατά κανόνα, το ίδιο για όλα τα μοντέλα κατασκευαστές. Εξετάστε πώς τα πιο ακριβά έργα - καφετιέρα κάψουλα:

1. Το νερό χύνεται στη δεξαμενή στο πίσω μέρος της συσκευής.
2. Μια αντλία που βρίσκεται στο κάτω μέρος της συσκευής απορροφά νερό και τροφοδοτεί το στο μηχάνημα.
3. Εδώ θερμαίνεται στη βέλτιστη θερμοκρασία μέσω του θερμαντικού στοιχείου.
4. Το ζεστό νερό υπό υψηλή πίεση ρέει μέσα από μια κάψουλα με αλεσμένο καφέ, μετά την οποία δύο οπές παραμένουν μετά τη διάτρηση: από το κάτω μέρος και από την κορυφή.
5. Ως αποτέλεσμα αυτής της δράσης, παρασκευάζεται ένα αρωματικό ποτό, το οποίο, αφήνοντας το έδαφος του καφέ σε φιλτραρισμένο χαρτί, ρέει μέσα στο κύπελλο.

Βουρτσίστε τη μηχανή καφέ

Αυτό είναι ένα είδος μη δαπανηρών μηχανών καφέ με μια αρκετά απλή αρχή λειτουργίας.Το σχέδιο δράσης συνίσταται στη διέλευση του καυτού νερού με αργό ρυθμό (σταγόνα-σταγόνα) μέσα από το φίλτρο μέσω αλεσμένου καφέ, όπου, κορεσμένο με γεύση και άρωμα, ρέει σε μια ειδική φιάλη. Σε τέτοιες συσκευές παρασκευάζεται καφές. χωρίς πίεση ατμού ή βραστό νερό. Επιλέγοντας μια τέτοια συσκευή για το σπίτι, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα σημεία:

1. Ισχύς - Για να πάρετε αδύναμο καφέ, πρέπει να επιλέξετε μια συσκευή με περισσότερη ισχύ και για ένα ισχυρό ποτό καφέ θα πρέπει να αγοράσετε μια συσκευή με μικρή χωρητικότητα.
2. Προβολή της φιάληςδηλ. το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται (γυαλί ή πλαστικό). Το γυαλί δεν απορροφά οσμές, και το πλαστικό είναι πιο ανθεκτικό.
3. Μέγεθος λαμπτήραπου εξαρτώνται από την απαιτούμενη ποσότητα καφέ.
4. Φίλτρα, που είναι τριών τύπων (μιας χρήσης, χρυσός - για μεγάλη χρήση, φίλτρα νάιλον που μπορούν να χρησιμοποιηθούν μέχρι και 60 φορές βρασμού).

Καφετιέρα Geyser

Αυτές οι συσκευές είναι ηλεκτρικές και μη ηλεκτρικές, οι οποίες μπορούν να τοποθετηθούν απευθείας στην εστία ή απλά σε ανοικτή φωτιά. Σε αντίθεση με την προηγούμενη μηχανή καφέ, εδώ η αρχή της λειτουργίας είναι το αντίθετο. Νερό σε αυτές τις συσκευές που εξυπηρετούνται από κάτω προς τα πάνω, το ίδιο με το geyser και ρίχνει τον καφέ. Μετά από αυτό, κορεσμένο με καφέ, χύνεται σε μια ειδική φιάλη.

Ο όγκος των καφετιέρων geyser είναι μικρός. Μοιάζουν με ποτίστρες καφέ από πορσελάνη. Αυτό που είναι υπέροχο, ο καφές από τη συσκευή "δεν τρέχει μακριά" από ένα πέρασμα, αλλά πρέπει να το προσέχετε φυσικά.

Η καφετιέρα geyser αποτελείται δύο δεξαμενώνδιασυνδεμένοι σαν κλεψύδρα. Στην κεντρική περιοχή, σε ένα στενό κανάλι υπάρχει ένα διαμέρισμα για τον καφέ. Όταν το νερό στο κατώτερο διαμέρισμα βράζει, ανεβαίνει, και κατά μήκος της στενής διόδου γλιστράει, ζυμώντας τον καφέ κατά μήκος του δρόμου. Στο πάνω δεξαμενή είναι σχεδόν έτοιμο να πίνει.

Rozhkovaya καφετιέρα

Ας δούμε πώς λειτουργεί η καφετιέρα τύπου καρπού. Αυτή η μηχανή καφέ, που μερικές φορές ονομάζεται μηχανή εσπρέσο, προετοιμάζει ποτά καφέ. υπό την επήρεια ατμού. Το νερό είναι σε ένα ειδικό σκάφος όπου, βράζει, σχηματίζει ατμό. Αυτός ο ατμός, που διέρχεται υπό πίεση περίπου 10-15 bar, βγαίνει από τον πιεζόμενο καφέ στο κέρατο.

Rozhkovy καφετιέρες συμβαίνουν δύο τύπους, ανάλογα με την πίεση σε τους:

• Μέχρι 4 μπάρες, στον οποίο ο καφές βρασμένο αργά και αποδεικνύεται ισχυρός και κορεσμένος.
• Μέχρι 15 μπαρ, στον οποίο ο καφές παρασκευάζεται γρήγορα και αποδεικνύεται απαλό και απαλό.

Συμβουλές για την επιλογή:

1. Είναι καλύτερα να επιλέξετε συσκευές με μεταλλικό κέρας για καλύτερη θέρμανση του καφέ και για να έχετε ένα πιο κορεσμένο ποτό.
2. Είναι πολύ καλό αν υπάρχει διπλό ακροφύσιο στο καφετιέρα (μοντέλα με δύο καρύδια) που σας επιτρέπει να παρασκευάζετε ταυτόχρονα δύο φλιτζάνια καφέ.

Συγκομιδές εσπρέσο

Τέτοιες καφετιέρες ονομάζονται επίσης δημητριακά. Έχουν μικρό κόστος, αλλά υπάρχει η δυνατότητα επιλογής του τύπου καφέ-εδάφους ή των φασολιών.

Η συσκευή είναι μάλλον του τύπου rozhkovy και τροφοδοτείται στις περισσότερες περιπτώσεις με ένα cappuccinator.

Στη διαμόρφωση της συσκευής υπάρχει επίσης ένας μύλος καφέ. Το άλεσμα του τελευταίου μπορεί να είναι κεραμικό ή μέταλλο. Οι πρώτοι είναι πιο πρακτικοί και αθόρυβοι, αλλά γρήγορα υποβαθμισμένοι, οι μεταλλικοί μύλοι είναι πιο ανθεκτικοί.

Συνδυασμένες μηχανές καφέ

Αυτές οι συσκευές περιλαμβάνουν σε αυτόματο τύπο και έχουν ενσωματωμένο μύλο καφέ. Σε μια τέτοια μηχανή καφέ, μπορείτε να αλέθετε κόκκους και να φτιάξετε πολλά φλιτζάνια καφέ ταυτόχρονα. Και το κύριο πλεονέκτημα της συνδυασμένης μηχανής καφέ είναι η δυνατότητα χρήσης φρέσκου αλεσμένου καφέ.Σε συσκευές αυτού του τύπου υπάρχει μια λειτουργία αυτόματου καθαρισμού και φιλτραρίσματος νερού, το οποίο εξοικονομεί τη συσκευή από τις καταθέσεις ασβέστη και το σχηματισμό της κλίμακας.

Ξεκινήστε τη διαδικασία παρασκευής ποτού πιέζοντας ένα μόνο κουμπί. Η μηχανή λειτουργεί ως εξής:

• Άλεση κόκκων.
• Πατώντας.
• Συμπλήρωση της απαιτούμενης ποσότητας καφέ σε ειδικό δοχείο.
• Περνώντας ζεστό νερό μέσω πιεσμένου καφέ για να πάρετε ένα ποτό.

Οι συνδυασμένες μηχανές καφέ δεν είναι φθηνές, αλλά η διαδικασία παρασκευής ποτών σε αυτές είναι πλήρως αυτοματοποιημένη.

Συμπέρασμα

Από όλα τα είδη καφετιέρων, τα αυτόματα μοντέλα τύπου είναι τα πιο ακριβά και η επιλογή τους για οικιακή χρήση δεν είναι απολύτως επιτυχημένη. Η χρήση στο σπίτι είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε καφετιέρες καψακίων. Παίρνουν λίγο χρόνο για να φτιάξουν καφέ, αλλά θα πρέπει να αποθηκεύσετε εκ των προτέρων κάψουλες, οι οποίες, παρεμπιπτόντως, δεν είναι φθηνές. Στο σπίτι, οι συσκευές τύπου κέρατος αποδείχθηκαν με τον καλύτερο τρόπο. Δεν είναι τόσο ακριβό και εύκολο στη χρήση.