Η συσκευή και η αρχή λειτουργίας της μηχανής ψωμιού

Μια μηχανή ψωμιού είναι μια οικιακή συσκευή σχεδιασμένη για τη ζύμη και το ψήσιμο του ψωμιού στο σπίτι. Με αυτό το μηχάνημα μπορείτε να φτιάξετε τόσο το πιο συνηθισμένο ψωμί όσο και το προϊόν με όλα τα πρόσθετα. Ένα τέτοιο χρήσιμο πράγμα στο νοικοκυριό συνιστάται:

• άτομα που αντιμετωπίζουν δυσκολίες στην αγορά ψωμιού, σε σχέση με την απασχόληση ή την παράτυπη παράδοσή της ·
• σε οπαδούς υγιεινή διατροφή, διότι στην περίπτωση αυτή υπάρχει 100% εμπιστοσύνη στην ποιότητα του προϊόντος.
• όσοι ξέρουν πώς να μετράνε σωστά τα χρήματα και να μην το ξοδεύουν στα σούπερ μάρκετ.
• επαγγελματίες νοικοκυρές, για τους οποίους η απώλεια μισής ώρας για να πάει στο φούρνο είναι μια πολυτέλεια που δεν είναι προσβάσιμη.
• επιχειρηματίες, γιατί τώρα κάθε καφετέρια θέλει να προσελκύσει πελάτες με το δικό τους ψήσιμο.

Δεν χρειάζεται να περιγράψουμε τα οφέλη από το αρωματικό, τραγανό, πάντα φρέσκο ​​σπιτικό ψωμί, είναι καλύτερο να σας πούμε πώς λειτουργεί ο μηχανισμός ψωμιού και πώς να επιλέξετε μια καλή μονάδα.

Μονάδα συσκευής

Η αρχή της λειτουργίας κάθε μηχανής ψωμιού είναι πολύ απλή. Standard συσκευής συσκευής:

• κύριο σώμα και θερμαντήρες θέρμανσης, αφαιρούμενο άνω κάλυμμα με οθόνη ελέγχου.
• φιάλη ή ταψί.

Τελευταία από μη κολλητικά υλικάΈχει αρκετές λεπίδες για ζύμωμα ζύμης. Τα πτερύγια είναι τοποθετημένα στον άξονα μετάδοσης κίνησης και είναι προσαρτημένα στο μεταβατικό χιτώνιο και έτσι συνδυάζονται με τον μηχανισμό περιστροφής. Κατά την προετοιμασία της ζύμης, ο μηχανισμός κάνει τα πτερύγια να κινούνται, κάνοντας έτσι τη ζύμωση ζύμης. Μπορεί να υπάρχουν δύο λεπίδες, αλλά υπάρχουν μοντέλα με ένα.

Στην τυποποιημένη έκδοση, όλα τα εξαρτήματα είναι κατασκευασμένα από Teflon, αλλά υπάρχουν και πιο προηγμένα μοντέλα με κεραμική επικάλυψη.

Το σώμα των περισσότερων προϊόντων αποτελείται από πλαστικόκαι μόνο μερικά ακριβά μοντέλα είναι ντυμένα σε μια θήκη από ανοξείδωτο χάλυβα. Το πλαστικό είναι επίσης διαφορετικής ποιότητας, ακριβότερο δεν είναι τόσο εύθραυστο και δεν μυρίζει κατά τη διάρκεια της εργασίας.

Έλεγχος μηχανής

Αν και υπάρχουν ακόμη ηλεκτρομηχανικά δομοστοιχεία, στα περισσότερα μοντέλα ο έλεγχος είναι ηλεκτρονικός. Η βασική έκδοση παρέχει κουμπιά επαφής και προηγμένα μοντέλα - touch control. Ο αισθητήρας είναι σίγουρα καλύτερος, επειδή ούτε το αλεύρι ούτε άλλα συστατικά θα παρεμποδίσουν τη λειτουργία του, σε αντίθεση με την έκδοση με κουμπιά. Ναι, και στη φροντίδα του αισθητήρα είναι εξαιρετικά ανεπιτήδευτο. Στην ενσωματωμένη οθόνη εμφανίζονται όλες οι απαραίτητες πληροφορίες για την εργασία (το καθορισμένο βάρος ψησίματος, το επιθυμητό χρώμα της φλούδας, ο τύπος του προγράμματος, η διάρκεια της διαδικασίας).

Μια ωραία προσθήκη είναι η αυτόματη επαναλειτουργία τη συσκευή μετά από διακοπή ρεύματος - το ίδιο το μηχάνημα θα επαναφέρει την εργασία σύμφωνα με το προβλεπόμενο πρόγραμμα. Οι υπόλοιπες προσθήκες στο σχεδιασμό καθιστούν τη ζωή πιο εύκολη, αλλά μπορείτε να τις κάνετε χωρίς την ένδειξη: ένδειξη με κουμπιά που αναβοσβήνουν, μηχανικό χρονοδιακόπτη, διακόπτες αφής, όμορφη οθόνη.

Ο τρόπος προστασίας έναντι των παιδιών είναι πολύ χρήσιμος, προστατεύει το καπάκι της μηχανής ψωμιού από το μη κανονικό άνοιγμα, επειδή το εσωτερικό του μηχανήματος είναι πολύ ζεστό και είναι επικίνδυνο για το παιδί.

Δυνατότητες του μηχανήματος ψωμιού

Οι περισσότεροι ψωμιά ψήνουν το ψωμί του σωστού επιμήκους σχήματος, αλλά υπάρχουν μοντέλα στην αγορά με επιπλέον καλούπια για την παρασκευή στρογγυλού ψωμιού ή Γαλλική μπαγκέτα. Μπορείτε να βάλετε τη ζύμη με τη μορφή μικρών τεμαχίων, πράγμα που καθιστά δυνατή τη λήψη μικρών κουλουριών. Οι ψωμιέρες μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για τον προορισμό τους, αλλά μπορούν να ζυμώνουν αυτόματα ζύμη για άλλα προϊόντα, όπως ραβιόλια.

Το σπιτικό ψωμί μπορεί να ψηθεί είτε με ενσωματωμένα αυτόματα προγράμματα είτε με το χέρι. Η χειροκίνητη έκδοση διατίθεται σε όλα τα μοντέλα, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία και δεξιότητες.

Η διαδικασία παρασκευής ψωμιού διαρκεί έως 6 ώρες, επιπλέον, οι μηχανές μεγάλου δυναμικού δημοσιεύουν σημαντικός θόρυβος. Πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη ότι απαιτείται ένας μεγάλος χώρος για μια μηχανή ψωμιού στην κουζίνα, περίπου το ίδιο με ένα φούρνο μικροκυμάτων. Ναι, και το βάρος της συσκευής κυμαίνεται από 4 έως 8 κιλά. Επομένως, είναι απαραίτητο να εξεταστεί η θέση του στην κουζίνα, ώστε να μην συναρμολογηθεί και να αποσυναρμολογηθεί με κάθε χρήση.

Λεπτές αποχρώσεις της επιλογής

Η κύρια παράμετρος είναι βάρος προϊόντος. Οι διακυμάνσεις του είναι δυνατές από 300 γρ., Μέχρι 2,5 κιλά. Για μια μικρή οικογένεια τριών ατόμων με τα κεφάλια τους αρκετά ψωμιά, το ψήσιμο ψωμιού ζυγίζει 0,5 κιλά., Αλλά αν η οικογένεια είναι μεγαλύτερη σε σύνθεση, θα πρέπει να αγοράσετε ένα μεγάλο ψωμί.Σε αυτή την περίπτωση, είναι επιθυμητό η αποκτηθείσα συσκευή να μεταβάλλει το βάρος του ψημένου ψωμιού: 600 gr, 1000 gr, 1200 gr. Σε αυτή την περίπτωση, μην ρίχνετε το υπερβολικό ψωμί και ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι διαφορετικός.

Είναι αδύνατο να μην ληφθεί υπόψη μια τέτοια περίσταση χρόνο στερεοποίησης τελικό προϊόν. Δεδομένου ότι τα σπιτικά γλυκίσματα δεν χρησιμοποιούν συντηρητικά που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία, μετά από μια μέρα καθίσταται παγίδα, πράγμα που σημαίνει ότι το μαγείρεμα για ψωμί στο σπίτι δεν αξίζει τον κόπο.

Ο ψωροποιός ισχύος κυμαίνεται από 400 έως 1800 Watt. Από αυτή την παράμετρο σε άμεση αναλογία είναι η σχολαστικότητα της ζύμης ζύμωσης και ο χρόνος παρασκευής του προϊόντος. Με απλά λόγια, όσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα ισχύος, τόσο πιο γρήγορα παράγεται το τελικό ψωμί, αλλά τόσο μεγαλύτερη είναι η κατανάλωση ενέργειας. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι βραδύτερες αρτοσκευάσματα είναι συνήθως πιο νόστιμες από το γρήγορο φαγητό.

Κατά κανόνα, όλες οι αγορές ολοκληρώνονται με ένα δίσκο βίντεο με οδηγίες για τη χρήση της συσκευής.

Ενσωματωμένο λογισμικό

Κάθε συσκευή παρασκευής ψωμιού είναι εξοπλισμένη με ένα σύνολο βασικών προγραμμάτων. Αυτές είναι οι επιλογές για την προετοιμασία διαφόρων ζύμης, τραγανή κρούστα, επιταχυνόμενα προγράμματα. Ένας κατασκευαστής ψωμιού μπορεί να έχει ένα σύνολο 25 προγραμμάτων, αλλά δεν είναι όλα αυτά ευρέως εφαρμόσιμα στην καθημερινή ζωή. Επιπλέον, πρέπει να καταλάβουμε ότι κάθε πρόσθετο πρόγραμμα αυξάνει την τιμή του προϊόντος. Σε διάφορα μοντέλα μπορεί να υπάρχουν ενδιαφέρουσες λειτουργίες:

1. Πολύ ελκυστικό, αλλά αναποτελεσματικό πρόγραμμα για το μαγείρεμα τις κονσέρβες και τις μαρμελάδες. Σε ένα μέσο ψωμιού μέσου μεγέθους, μπορείτε να πάρετε περίπου 600-800 γραμμάρια. προϊόν που δεν είναι πολύ κατάλληλο για την πραγματοποίηση παραγγελιών.
   
2. Το πρόγραμμα "ψωμί σίκαλης»Σας επιτρέπει να πάρετε ένα πολύ αρωματικό και νόστιμο προϊόν.
3. Αν το σπίτι είναι συχνά μαγειρεμένα διάφορα προϊόντα αλεύρι, τότε, φυσικά, μια επιλογή είναι απαραίτητη για ζύμη μαγειρέματος. Μια τέτοια λειτουργία διευκολύνει σημαντικά την εργασία στην κουζίνα.
4. Επιλογή "χωρίς γλουτένη ψωμί»Θα είναι χρήσιμο αν υπάρχουν ασθενείς στην οικογένεια που δεν αφομοιώνουν το συνηθισμένο ψωμί. Ένα τέτοιο πρόγραμμα είναι χρήσιμο για τους διαβητικούς και αυτούς που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
5. Λειτουργία ψησίματος πίτουρο ψωμί σας δίνει την ευκαιρία να έχετε συνεχώς το ψωμί στο σπίτι σπάνια διαθέσιμο προς πώληση.
   

6. Υπάρχουν συσκευές με τις οποίες μπορείτε να μαγειρέψετε βούτυρο και σπιτικό γιαούρτι. Για αυτούς τους τύπους προϊόντων περιλαμβάνονται ειδικά δοχεία.Για τη ζύμωση του γιαουρτιού μέσω της βαθμιαίας θέρμανσης του απαραίτητου γάλακτος και της ζύμης. Η μηχανή ψωμιού LG HB-2001BY θα κάνει το σπιτικό βούτυρο από την ποιότητα κρέμας για μια ώρα και μισή.
7. Επιλογή ψησίματα είναι απαραίτητο, κατά κανόνα, μόνο να ικανοποιηθεί η περιέργεια της οικοδέσποινας.

Επιπλέον επιλογές

Δεν έχει νόημα να αγοράσετε μια τροποποίηση με ενσωματωμένο παράθυρο προβολής. Μετά από όλα, η οθόνη δείχνει ολόκληρη την πορεία της διαδικασίας ψησίματος και δεν χρειάζεται να τον παρακολουθήσετε μέσα από το παράθυρο. Επιπλέον, δεδομένων των σχεδιαστικών χαρακτηριστικών του, το παράθυρο συμβάλλει στην αύξηση της μη παραγωγικής απώλειας θερμότητας, με αποτέλεσμα να χάσετε τη τηγανισμένη κρούστα. Κατά τη διάρκεια της εργασίας του μηχανήματος ψωμιού, ένα τέτοιο παράθυρο είναι τελείως ομαλό και γίνεται καθαρό από την υγρασία μόνο στο φινίρισμα.

Πολλές μηχανές ψωμιού είναι εξοπλισμένες με τα λεγόμενα διανομέα. Πρόκειται για μια μικρή δεξαμενή με δοσομέτρηση, από την οποία προστίθενται διάφορα πρόσθετα στη ζύμη: σουσάμι, σταφίδες και άλλα. Όλα αυτά είναι αρκετά αποδεκτό να προστεθούν στη ζύμη με το χέρι, όταν το μηχάνημα τελειώνει με τα κύρια εξαρτήματα, τα οποία θα ειδοποιήσει με μια ηχηρή ειδοποίηση.

Με το άσχετο συμπεριλάβετε την επιλογή διατηρήστε τη θερμοκρασία για μία ώρα.Μετά από όλα, χάρη στον χρονοδιακόπτη, μπορείτε να καθορίσετε με σαφήνεια τον χρόνο για τον οποίο πρέπει να πάρετε ζεστό ψωμί.

Αλλά η επιλογή "ζύμη χωρίς ζύμη" εξαρτάται εντελώς από τις προτιμήσεις γεύσης των χρηστών.

Τα προϊόντα από τη μηχανή ψωμιού αποδεικνύονται λίγο πιο ακριβά από το ψωμί των καταστημάτων, αλλά μόνο τα υψηλής ποιότητας συστατικά θα χρησιμοποιηθούν για να το κάνουν. Λοιπόν, από την άποψη της γεύσης, τα εργοστάσια ψωμιού απέχουν πολύ από την ποιότητα ψησίματος στο σπίτι.