Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά τον παρασκευαστή γιαουρτιού

Ένας κατασκευαστής γιαουρτιού είναι μια ενδιαφέρουσα και απαραίτητη συσκευή για οποιαδήποτε οικογένεια, ειδικά αν έχει μικρά παιδιά. Μπορείτε να φάτε φρέσκα και υψηλής ποιότητας νόστιμα γαλακτοκομικά προϊόντα κάθε μέρα. Παραμένει το κυριότερο πράγμα - να κυριαρχήσει η επιστήμη για το πώς να χρησιμοποιήσει έναν κατασκευαστή γιαουρτιού.

Βασικές πληροφορίες οργάνου

Σύμφωνα με τον σκοπό του, ένας παρασκευαστής γιαουρτιού είναι μια μονάδα που είναι σε θέση να διατηρεί μια δεδομένη θερμοκρασία προκειμένου να παράγει διάφορα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.. Την ίδια στιγμή, όλα τα ζωντανά και τα μπιφιδοβακτήρια που είναι πολύ απαραίτητα για το σώμα παραμένουν στο φαγητό.

Η συσκευή διαθέτει τα ακόλουθα απαραίτητα στοιχεία:

• θάλαμος εργασίας για την τοποθέτηση βάζων στα οποία πραγματοποιείται ζύμωση.
• ηλεκτρική θερμάστρα για τη διατήρηση της επιθυμητής θερμοκρασίας.
• θερμοστάτης.
• η ίδια η περίπτωση (συνήθως από μέταλλο)?
• ηλεκτρικό μέρος με ρυθμίσεις.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε σε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού; Όχι μόνο αυτό που δικαιολογείται από το όνομα αυτής της συσκευής. Ανάλογα με τη λειτουργική τεχνική μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την κατασκευή:

• ξινή κρέμα;
• τυρί cottage?
• κεφίρ.
• Ryazhenka;
• γιαούρτι?
• bifilak;
• sherbet;
• παγωτό

Το κύριο πράγμα - όλα τα πιάτα θα είναι φρέσκα και πολύ πιο υγιεινά ποικιλία κατάστημα.

Απαραίτητες προϋποθέσεις για το μαγείρεμα

Τα συστατικά στοιχεία για την παρασκευή κάθε προϊόντος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση είναι τα εξής:

• ζυμώδες?
• γάλα;
• πληρωτικά.

Χωρίς μίζα, δεν θα υπάρξει αποτέλεσμα. Για εκείνη, μπορείτε να πάρετε το υπόλοιπο γιαούρτι (σπίτι ή κατάστημα) ή να αγοράσετε έτοιμο στο φαρμακείο. Εάν αποφασιστεί η χρήση γιαουρτιού, τότε είναι απαραίτητο να ληφθεί η αναλογία 1 λίτρου γάλακτος σε 120 ml γιαούρτι. Για την επιλογή φαρμακείου, τα πάντα περιγράφονται σε σχολιασμούς.

Γάλα πρέπει να είναι το πιο φρέσκο ​​- πριν το μαγείρεμα θα ήταν καλύτερο να το βράσει. Αυτή η μέθοδος θα σκοτώσει όλη την αρνητική μικροχλωρίδα που περιέχεται σε αυτήν και τα ζωντανά βακτηρίδια θα προέλθουν από την αρχική καλλιέργεια. Το περιεχόμενο λίπους είναι επίσης σημαντικό: όσο υψηλότερο είναι, τόσο πιο χοντρό γιαούρτι θα αποδειχθεί. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε την επιλογή 3,5%.Λοιπόν, αν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​γάλα σπιτικό ή αγρόκτημα.

Εφαρμογή πληρωτικά θα διαφοροποιήσει τη γεύση του τελικού προϊόντος. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μούρα, φρούτα, μαρμελάδες και μαρμελάδες, καθώς και κακάο και σοκολάτα. Είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στη διάρκεια ζωής τους.

Λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τη μαγειρική μπορείτε να βρείτε στις οδηγίες για ένα συγκεκριμένο μοντέλο. Ωστόσο, υπάρχουν γενικοί κανόνες για όλους:

1. Πριν από τη ζύμωση, όλα τα βάζα πρέπει να πλένονται τέλεια. Την ίδια στιγμή δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απορρυπαντικά - η μικροχλωρίδα του προϊόντος μπορεί να υποφέρει.
2. Ο κατασκευαστής γιαουρτιού θα πρέπει να στέκεται σε μια απολύτως επίπεδη επιφάνεια - διαφορετικά μπορεί να προκύψει ανομοιογενής θέρμανση.

Πώς λειτουργεί η συσκευή

Τα δύο βασικά κριτήρια που καθορίζουν το μελλοντικό αποτέλεσμα είναι ο χρόνος και η θερμοκρασία προετοιμασίας.

1. Βέλτιστο χρόνος ζύμωσης - από οκτώ έως δώδεκα ώρες. Εάν ρυθμίσετε το χρονοδιακόπτη για μικρότερο χρονικό διάστημα, το γιαούρτι θα αποδειχθεί υγρό. Με την επιφύλαξη όλων των κανόνων, το προϊόν θα είναι μια λεπτή και χοντρή συνέπεια.
2. Οι διαφορετικές αρχικές καλλιέργειες ορίζουν διαφορετικά θερμοκρασία. Είναι αδύνατο να υπερθερμανθεί: η χρήσιμη μικροχλωρίδα θα καταστραφεί και το γιαούρτι απλά δεν θα φτάσει σε μια ομοιογενή σύνθεση.

Κάθε παρασκευαστής γιαουρτιού έχει χρονοδιακόπτη και θερμοστάτη. Σε ορισμένα μοντέλα, υπάρχει χρονοδιακόπτης καθυστέρησης εκκίνησης.

Ο χρόνος λειτουργίας της μονάδας είναι αρκετά μεγάλος, αλλά δεν είναι απαραίτητο να ανησυχείτε εκ των προτέρων για την κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας. Έχετε έναν τυπικό κατασκευαστή γιαουρτιού ισχύος κάνει από 13 έως 18 W (η λάμπα πυράκτωσης καταναλώνει πολύ πιο ισχυρό). Η όλη διαδικασία μαγειρέματος θα δαπανήσει μόνο 1/10 kWh / h, κάτι που είναι αρκετά αποδεκτό.

Τα μυστικά ορισμένων συνταγών

Αν ο μελλοντικός χρήστης θέλει να δει όχι μόνο το γιαούρτι στο γραφείο του, τότε θα πρέπει να γνωρίζει κάποιες αποχρώσεις.

1. Κρέμα γάλακτος είναι σε θέση να μαγειρεύει σχεδόν όλες τις συσκευές, αλλά για να αποδειχθεί ότι είναι υψηλής ποιότητας, είναι απαραίτητο να ορίσετε χαμηλότερη θερμοκρασία από ό, τι στο γιαούρτι.
2. Και εδώ τυρί cottage Δεν κάνουν όλες τις συσκευές - εδώ χρειαζόμαστε ένα κατάλληλο πρόγραμμα. Οι ίδιες συσκευές που διαθέτουν τέτοια «ταλέντα» έχουν στη διαμόρφωσή τους και μια ειδική βολική ικανότητα.
3. Για να μαγειρέψουν παγωτό, σερβέτα ή κατεψυγμένο γιαούρτι, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη λειτουργία στην τεχνική.

Ας αρχίσουμε τη δοκιμή της συσκευής με μια απλή συνταγή. Τι πρέπει να κάνετε για να πάρετε απλό γιαούρτι?

1. Το αραιωμένο sourdough διαιρείται ομοιόμορφα μεταξύ όλων των βάζων (γι 'αυτό, σημειώνονται με διαίρεση).
   

2. Είναι απαραίτητο να συμπληρώσετε περίπου το 80% του όγκου τους, μετά από το οποίο τα καπάκια κλείνονται και το προϊόν αφήνεται να φτάσει.

Για παράδειγμα, για Γιαούρτι Evitaliya Μπορείτε να αγοράσετε την κατάλληλη ζύμη στο φαρμακείο - θα πωληθεί σε συσκευασία των 10 φιαλών. Κάθε μία από αυτές περιέχει 300 mg στελεχών - αυτό σημαίνει ότι το τελικό αποτέλεσμα πρέπει να είναι τουλάχιστον δύο λίτρα. Αρκεί να ακολουθήσετε όλες τις παραπάνω συστάσεις, ώστε να έχετε ένα χρήσιμο και φρέσκο ​​προϊόν στο τραπέζι. Και άλλα ιατρικά sourdoughs, αν θέλετε, είναι εύκολο να βρεθούν σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα φαρμακείο.