Χαρακτηριστικά επαγωγικών πινάκων

Η επαγωγική εστία είναι ένας τύπος μαγειρικής εστίας. Δεν μπορεί να υποστηριχθεί ότι αυτή η τεχνική είναι μια καινοτομία: εμφανίστηκαν στα ράφια των καταστημάτων πριν από αρκετά χρόνια, αλλά από τότε έχουν γίνει πιο κομψή, λειτουργική και άνετη. Όταν επιλέγετε ένα κατάλληλο μοντέλο, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τα χαρακτηριστικά της συσκευής, πλεονεκτήματα και αδυναμίες, καθώς και για την αξιολόγηση του συνόλου των διαφορετικών κατηγοριών τιμών, επειδή το κόστος εκφράζεται συχνά στις "ικανότητες" της τεχνολογίας.

Γενική περιγραφή και αρχή λειτουργίας

Υπάρχει μια ματιά στη φωτογραφία ή ζωντανά, οι εξωτερικές επαγωγικές πλάκες είναι παρόμοιες με τις συνήθεις ηλεκτρικές (ταχεία, αλογόνο ή hi-light).Μπορείτε να βρείτε και ξεχωριστά και φορητά ή ενσωματωμένα μοντέλα - τα τελευταία είναι πιο δημοφιλή λόγω του συμπαγούς τους μεγέθους, της βέλτιστης ισχύος και των διαφόρων μορφών.

Διαστάσεις εξαρτώνται άμεσα από τον αριθμό των ζωνών θέρμανσης - μπορούν να είναι από 1 έως 7. Το σχήμα του πίνακα είναι είτε παραδοσιακό τετράγωνο, ορθογώνιο ή μη τυποποιημένο. Επιφάνεια πλακιδίωνΚατά κανόνα, είναι γυαλί-κεραμικό και μπορεί να γίνει με μαύρο, γκρι, λευκό ή χρυσό χρώμα.

Η κύρια διαφορά μεταξύ μιας επαγωγικής εστίας έγκειται στον τύπο του θερμαντικού στοιχείου και στη μέθοδο μεταφοράς θερμότητας. Εάν στις συνηθισμένες ηλεκτρικές σόμπες εγκαθιστούμε δεκάδες, που θερμαίνουν τον καυστήρα, τότε εδώ είναι επαγωγικά πηνία. Υπό την επίδραση της ηλεκτρικής ενέργειας, δημιουργούν ένα ισχυρό μαγνητικό πεδίο υψηλής συχνότητας, το οποίο εκτελεί τη θέρμανση των πιάτων.

Εδώ αξίζει να δοθεί προσοχή στο γεγονός ότι κατά τη διάρκεια της εργασίας, η θέρμανση πραγματοποιείται απευθείας σε σκεύη κουζίνας, στα οποία υπάρχει ένα ορισμένο περιεχόμενο σιδηρομαγνητικών σωματιδίων. Μόνο ένα μικρό μέρος της θερμότητας από την κατσαρόλα ή το τηγάνι μεταφέρεται στους καυστήρες.

Τεχνικά χαρακτηριστικά

Εάν αναφέρεστε στο σχέδιο μιας συμβατικής επαγωγικής εστίας, θα περιέχει 5 στοιχεία:

• γυάλινη κεραμική επιφάνεια.
• απομόνωση ·
• ένα πηνίο που προκαλεί φουσκωμένα ρεύματα.
• μετατροπέας συχνότητας.
• μονάδα ελέγχου.

Οι πίνακες επαγωγής παράγονται σε τυποποιημένες ή μη τυποποιημένες διαστάσεις, έτσι ώστε να είναι εύκολα ενσωματωμένες σε έπιπλα κουζίνας και οι διαστάσεις δεν επηρεάζουν πάντοτε τον αριθμό των επιλογών και των τεχνικών χαρακτηριστικών.

Τα μεταλλικά πλαίσια μπορούν να περνούν κατά μήκος του περιγράμματος των ενσωματωμένων πλακών - έχουν σχεδιαστεί για να παρέχουν πρόσθετη ακαμψία και να προστατεύουν τις άκρες από το τσιμπήματος.

Κατά κανόνα, η πλάκα είναι μια ομαλή γυαλί-κεραμική επιφάνεια, κάτω από την οποία βρίσκονται όλοι οι κόμβοι. Πίνακας ελέγχου που βρίσκονται πιο συχνά στο μπροστινό μέρος, αλλά υπάρχουν τροποποιήσεις, όπου κάθε καυστήρας είναι εφοδιασμένος με ένα μεμονωμένο σύνολο κουμπιών αφής.

Ο σχεδιασμός των επαγωγικών ηλεκτρικών σόμπων θα εντυπωσιάσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς χρήστες: παγκόσμια χρώματα, λακωνική ζώνη ελέγχου, ενημερωτική σήμανση, με μια λέξη - Hi-Tech σε πλήρη λαμπρότητα.

Λειτουργικότητα

Αν δίνετε προσοχή στο κόστος, μπορεί να σημειωθεί ότι οι επαγωγικές εστίες είναι κάπως πιο ακριβό από το συνηθισμένο αέριο ή ηλεκτρικές σόμπες. Αυτό οφείλεται στην εισαγωγή ενός μαγνητικού θερμαντήρα, διάφορες πρόσθετες λειτουργίες. Ποιες ενδιαφέρουσες ή χρήσιμες επιλογές περιέχει ένας πίνακας επαγωγής;

1. Stop & Go - μια σύντομη διακοπή της διαδικασίας θέρμανσης (παύση).
   
2. Σύστημα μπιπ (χρονοδιακόπτης ή απάντηση κουμπιού).
3. Κλείστε τον πίνακα ελέγχου.
4. Το EcoTimer είναι ένας "έξυπνος" χρονοδιακόπτης που απενεργοποιεί τη θέρμανση λίγα λεπτά πριν από το τέλος ενός καθορισμένου χρόνου, οπότε το πιάτο δεν θα στεγνώσει εξαιτίας της υπολειμματικής θερμότητας (κατ 'αρχήν δεν είναι πολύ). Επιπλέον, ο χρονοδιακόπτης μαγειρέματος μπορεί να ρυθμιστεί για κάθε καυστήρα ξεχωριστά.
   
5. Βηματική ρύθμιση της θερμοκρασίας / ισχύος των δακτυλίων.
6. Η λειτουργία PowerBoost είναι να αυξήσει τη δύναμη του καυστήρα έως και 50% (δανειστεί από τους γειτονικούς καυστήρες).

Η λειτουργικότητα των μοντέλων προϋπολογισμού ποικίλλει από 10 έως 15 διαφορετικές λειτουργίες μαγειρέματος και πιο ακριβές τροποποιήσεις μπορούν να περιλαμβάνουν έως και 20.

Οι ενσωματωμένες επαγωγικές εστίες διαθέτουν ένα άλλο τεχνικό χαρακτηριστικό: η εστία μπορεί να είναι εξαρτημένη ή ανεξάρτητη.Ο πρώτος τύπος περιλαμβάνει την υποχρεωτική τοποθέτηση του φούρνου και το δεύτερο σημαίνει ότι η σόμπα μπορεί να εγκατασταθεί ανεξάρτητα.

Τύποι πιάτων

Ελεύθερος Οι επαγωγικές εστίες περιλαμβάνουν εστίες μαγειρέματος και ηλεκτρικό φούρνο. Κατά κανόνα, πρόκειται για ισχυρές οικιακές συσκευές, ο αριθμός των καυστήρων είναι από 4, με πλήρη λειτουργία μαγειρέματος και ασφάλειας. Με όλα τα πλεονεκτήματα που έχουν και ένα σημαντικό μειονέκτημα - μεγάλη κατανάλωση ενέργειας (12 - 15 kW), η οποία θα απαιτήσει ιδιαίτερη δυνατή ηλεκτρική καλωδίωση.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι στα διαμερίσματα των παλιών σχεδίων, η χρήση μιας τέτοιας ηλεκτρικής σόμπας επαγωγής θα είναι προβληματική.

Ενσωματωμένο η εστία επαγωγής είναι ένα πάνελ με σήμανση καυστήρων και κουμπιά ελέγχου αφής. Η σειρά περιλαμβάνει όχι μόνο τις τυπικές διαστάσεις 60x50 cm αλλά και ενδιαφέρουσες δημιουργικές λύσεις: στρογγυλεμένες, ορθογώνιες ή επιμήκεις με ομαλές μεταβάσεις. Η εγκατάσταση δεν συνεπάγεται σύνθετες ενέργειες: μπορείτε να αγοράσετε ένα ντουλάπι κουζίνας για την τοποθέτηση οικιακών συσκευών ή να κόψετε το απαραίτητο σχήμα στον πάγκο εργασίας. Το κύριο πράγμα εδώ - να συμμορφωθεί με τις απαιτήσεις εγκατάστασης, την ύπαρξη ελάχιστων κενών εξαερισμού.Διαβάστε περισσότερα σχετικά με αυτό. εδώ.

Ξεχωριστά αξίζει να επισημανθεί φορητά μοντέλα επαγωγικές πλάκες, έχουν ένα μικρό μέγεθος, σχεδιασμένο για 1 ή 2 ζώνες θέρμανσης. Με χαμηλή ισχύ και τιμή, δεν έχουν λιγότερη λειτουργικότητα, μπορούν να έχουν περίπου 10 τρόπους λειτουργίας, πολλές ρυθμίσεις μαγειρέματος και τυπικές επιλογές (παύση ή αύξηση). Για παράδειγμα, οι κουζίνες επαγωγής Kitfort με έναν ή δύο καυστήρες έχουν αξιοζήλευτες δυνατότητες: αρκετές λειτουργίες, λειτουργίες καθυστερημένης εκκίνησης και χρονοδιακόπτη μαγειρέματος, καθώς και επιλογές ασφαλείας.

Ενδιαφέρουσες συσκευές που συνδυάζουν τον τύπο επαγωγής του θερμαντήρα με ένα συμβατικό ηλεκτρικό στοιχείο (hi-ελαφρές πλάκες που λειτουργούν με μεγαλύτερη ισχύ). Κατά κανόνα, αυτό είναι ένα πάνελ 4 δακτυλίων, όπου οι δύο ζώνες είναι "επαγωγή", και οι δύο ζώνες είναι οι δέκα. Αυτή η λύση συνδυάζει τα πλεονεκτήματα δύο τύπων πλακών σε ένα.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της επαγωγικής εστίας

Μια ειδική αρχή της λειτουργίας της επαγωγικής εστίας και των διαφόρων σύγχρονων τεχνολογιών εκφράζεται στην πρακτικότητα και το βάρος των πλεονεκτημάτων μιας οικιακής συσκευής. Ποια είναι η αξιόλογη εστία επαγωγής;

1. Αποτελεσματικότητα. Τέτοια κεραμίδια καταναλώνουν 40-50% λιγότερη ηλεκτρική ενέργεια, η οποία δεν επηρεάζει την ισχύ θέρμανσης. Η απόδοση των κουζινών επαγωγής είναι τουλάχιστον 90%, η οποία είναι η υψηλότερη μεταξύ όλων των τύπων (αέριο, ηλεκτρική).
2. Ασφάλεια Λόγω του γεγονότος ότι η θερμότητα μεταφέρεται στα πιάτα, και όχι στην εστία, η επιφάνεια της σόμπας δεν θερμαίνεται. Έτσι, είναι αδύνατο να πάρετε ένα κάψιμο στη σόμπα, τα τρόφιμα που έχουν εισαχθεί δεν καίγονται, και μια τυχαία καθορισμένη πλάκα δεν θα λιώσει. Επιπλέον, ο πίνακας ενεργοποιείται μόνο εάν τουλάχιστον το 70% της ζώνης θέρμανσης έχει μπλοκαριστεί.
3. Ευκολία. Η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί λιγότερο χρόνο από ό, τι στις συμβατικές εστίες, λόγω της ταχείας θέρμανσης των πιάτων. Και σε αντίθεση με τις ηλεκτρικές σκηνές, οι οποίες χρειάζονται χρόνο για να κρυώσουν, οι μαγνητικοί πηνία σταματούν να λειτουργούν αμέσως μετά την απενεργοποίηση. Ο χρήστης δεν χρειάζεται να αναδιατάξει το ταψί έτσι ώστε το φαγητό να μην υπερχειλίσει.
4. Πρακτικότητα. Πίνακας φροντίδας στοιχειώδη: η γυάλινη κεραμική είναι ανθεκτική στη μηχανική καταπόνηση και λόγω της χαμηλής θερμοκρασίας της πλάκας, τα τρόφιμα δεν ψήνονται σε αυτήν. Για να διατηρηθεί η καθαριότητα, αρκεί να σκουπίζετε την επιφάνεια από γυαλί-κεραμικό με ένα υγρό σφουγγάρι με σαπουνόνερο.
5. Λειτουργικότητα. Διάφορες επιλογές διευκολύνουν σημαντικά τη χρήση μιας οικιακής συσκευής, μπορείτε να την διακόψετε, να ρυθμίσετε εντατική θέρμανση, να ρυθμίσετε ένα χρονοδιακόπτη, να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία.
6. Βέλτιστη θερμοκρασία δωματίου. Όλοι γνωρίζουν ότι όταν χρησιμοποιείτε αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα (με σωλήνα θέρμανσης), η θερμοκρασία του αέρα αυξάνεται αναπόφευκτα. Ειδικά το καλοκαίρι, δημιουργεί δυσφορία, και χωρίς καλό αερισμό στην κουζίνα θα είναι ζεστό. Μια σόμπα με επαγωγική θέρμανση εξαλείφει τη δημιουργία τέτοιων ενοχλήσεων.

Τα μειονεκτήματα αυτής της συσκευής είναι υποκειμενικά, αλλά από πολλές απόψεις μπορεί να επηρεάσουν την επιλογή του βέλτιστου μοντέλου.

1. Μόνο για επαγωγική ηλεκτρική κουζίνα ειδικά πιάτα (εμαγιέ ανοξείδωτο χάλυβα), σημειώνεται με σπειροειδή ετικέτα. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ορειχάλκινα ή χάλκινα σκεύη, αλλά λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε μαγνητικές ουσίες, θερμαίνονται πολύ πιο αργά. Κεραμικά ή γυάλινα σκεύη κουζίνας δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν καθόλου σε επαγωγική εστία. Επιπλέον, το κάτω μέρος των πιάτων πρέπει να είναι ομαλό και καθαρό.
2. Υπάρχουν μοντέλα όπου η ισχύς δεν επιτρέπει την χρήση 3 ή 4 καυστήρων ταυτόχρονα (η ισχύς τέτοιων πλακών είναι περίπου 4 kW).
3. Οι κανόνες εγκατάστασης απαγορεύουν την εγκατάσταση ενσωματωμένου πίνακα πάνω από το ψυγείο, τον φούρνο μικροκυμάτων και άλλες μεταλλικές επιφάνειες.
4. Το ηλεκτρομαγνητικό πεδίο μπορεί να ασκήσει (σε ​​μικρό βαθμό) την επιρροή στις κοντινές συσκευές, και χρήστες με βηματοδότες Συνιστάται να μην αγοράσετε αυτόν τον εξοπλισμό.
5. Η σόμπα που συμπεριλαμβάνεται κάνει λίγο θόρυβο - λειτουργεί το σύστημα ψύξης, αλλά υπάρχουν μοντέλα στα οποία ο ανεμιστήρας είναι σχεδόν ανυπόμονος.

Πλεονεκτήματα του προσαρμογέα για τη σόμπα

Στο επιλέγοντας το βέλτιστο μοντέλο της εστίας επαγωγής Συχνά υπάρχει ένα τέτοιο εξάρτημα ως προσαρμογέας για την πλάκα. Αυτή η συσκευή θα είναι εξαιρετικά χρήσιμη όταν χρησιμοποιείτε τυχόν πιάτα από διάφορα υλικά που δεν έχουν αρχικά προβλεφθεί για αυτόν τον τύπο σόμπα.

Το πλεονέκτημα ενός εξαρτήματος είναι ότι μια τέτοια λύση για μια επαγωγική εστία θα εξοικονομήσει χρήματα για την αγορά ενός συνόλου ειδικών πιάτων ή θα κάνει δυνατή τη χρήση γνωστών κεραμικών ή γυάλινων μαγειρικών σκευών για μαγείρεμα. Η απόδοση σε αυτή την περίπτωση θα είναι το ίδιο 90%, επίσης δεν υπάρχει απώλεια θερμότητας και, συνεπώς, μια υπέρβαση της ηλεκτρικής ενέργειας.

Η μέση διάμετρος των προσαρμογέων, οι οποίοι απαντώνται συχνότερα στα καταστήματα - 22 - 24 cm, αλλά επιτρέπεται η εγκατάσταση μικρότερων πιάτων,για παράδειγμα Turku για καφέ ή ένα μικρό δοχείο για την τήξη τυριού, σοκολάτας.

Για πολλούς χρήστες, η αγορά ενός προσαρμογέα θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα μεταβαλλόμενα σκεύη κουζίνας.

Τι να ψάξει κατά την αγορά

Είναι πιο εύκολο να προσδιορίσετε τον τύπο της πλάκας, αλλά δεν είναι πάντα εύκολο να καταλάβετε τις τροποποιήσεις και τις πρόσθετες επιλογές. Τι πρέπει να ψάξω κατά την επιλογή ενός καλού πίνακα επαγωγής;

1. Αριθμός καυστήρων - μπορεί να είναι διαφορετική, αξίζει να προσδιοριστεί ποιο θα είναι το βέλτιστο.
2. Αριθμός λειτουργιών μαγειρέματος μπορεί να ποικίλλει σε μεγάλο εύρος, ο μέσος όρος είναι 15.
3. Μέγεθος. Για πολλούς, οι διαστάσεις μιας οικιακής συσκευής διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο.Αν δεν υπάρχει πολύς χώρος στην κουζίνα, μπορείτε να δείτε φορητά ή ενσωματωμένα μοντέλα με 3 δαχτυλίδια, είναι αρκετά κομψά και σας επιτρέπουν να τοποθετήσετε άλλα αντικείμενα κουζίνας δίπλα τους.
4. Λειτουργία εντατικής θέρμανσης Η ώθηση είναι χρήσιμη σε όσους ζουν σε σκληρό ρυθμό. Σας επιτρέπει να θερμαίνετε γρήγορα τον βραστήρα, το νερό για τη σούπα ή τα ζυμαρικά.
5. Λειτουργία Stop &Πήγαινε σας επιτρέπει να διακόψετε τη διαδικασία μαγειρέματος για μικρό χρονικό διάστημα.
6. Μέγιστος χρόνος μαγειρέματος - Συχνά περιορίζεται σε 3 ώρες, γεγονός που αντιβαίνει σε ορισμένες συνταγές. Φυσικά, ο κύκλος μπορεί να επεκταθεί και η συσκευή θα συνεχίσει να λειτουργεί.
7. Μεταγωγή λειτουργίας - Όχι κάθε επαγωγική επιφάνεια θα επιτρέψει τη ρύθμιση διαφορετικών τρόπων λειτουργίας σε διαφορετικούς καυστήρες, οι περισσότερες φορές αυτή η επιλογή δεν είναι διαθέσιμη για μοντέλα προϋπολογισμού.

Κατανοώντας τι είναι μια επαγωγική εστία, ποιες επιλογές μπορεί να έχει, είναι αρκετά εύκολο να κάνετε τη σωστή επιλογή στην αναζήτηση μιας νέας κουζίνας. Συγκρίνοντας την επαγωγή και την παραδοσιακή ηλεκτρική κουζίνα, μπορείτε να προσδιορίσετε τα υπέρ και τα κατά και των δύο επιλογών. Γενικά, οι επαγωγικές εστίες έχουν μια διαισθητική διεπαφή, έναν αριθμό συστημάτων ασφαλείας και εύχρηστους τρόπους μαγειρέματος.