Τι είναι ένας πλανητικός αναμικτήρας;

Πολλές νοικοκυρές ρωτούν τον εαυτό τους: τον πλανητικό μίκτη - τι είναι όλα αυτά και γιατί είναι απαραίτητο στην κουζίνα; Ο πλανητικός αναμεικτήρας είναι μια ειδική ηλεκτρική συσκευή κουζίνας που έχει σχεδιαστεί για την ανάμειξη προϊόντων οποιουδήποτε βαθμού ιξώδους, όπως και κάθε άλλου μίκτη. Και το όνομα «πλανητικό» συνδέεται με το γεγονός ότι ο ανάμικτης παρεμποδίστηκε, κινείται γύρω από τον άξονά του, κατ 'αναλογία με την κίνηση του πλανήτη.

Τύποι πλανητικών αναμικτών

Ο καθένας ξέρει ότι σε ένα συμβατικό μίξερ στασιμότητας ή χεριού, το κτύπημα συμβαίνει λόγω της περιστροφής των ακροφυσίων γύρω από τον άξονά του. Οχι μόνο τα ίδια τα ακροφύσια περιστρέφονται στον πλανητικό αναμικτήρα, αλλά και η πλατφόρμα στην οποία είναι στερεωμένα. Λόγω αυτής της διπλής περιστροφής, η διαδικασία ανάμιξης προϊόντων γίνεται πιο αποτελεσματική και με καλύτερη ποιότητα. Η εμφάνιση αυτών των συσκευών εμφανίζεται στην παρακάτω φωτογραφία:

Οι πλανητικοί αναμικτήρες είναι ουσιαστικά ακίνητες συσκευές.

Σύμφωνα με τον λειτουργικό τους σκοπό, αρχικά αυτές οι συσκευές χρησιμοποιήθηκαν σε βιομηχανικά ζαχαροπλαστεία και σε αλυσίδες τροφοδοσίας για να λειτουργούν με μεγάλο όγκο προϊόντων. Μετά από λίγο καιρό, πιο συμπαγή μοντέλα που συνδυάζουν υψηλή ισχύ και μικρό μέγεθος ήρθε στην αγορά συσκευών κουζίνας. Αυτή είναι η βάση για την ταξινόμηση των πλανητικών αναμικτών.

1. Βιομηχανική. Τέτοιες συσκευές έχουν σχεδιαστεί για την ανάμειξη τεράστιων όγκων προϊόντων. Το μέγεθος του μπολ μπορεί να φτάσει τα 150 λίτρα. Η χρήση της συσκευής απαιτεί ειδικές επαγγελματικές δεξιότητες. Κατά κανόνα, μια τέτοια συσκευή είναι εγκατεστημένη στο πάτωμα και στερεώνεται με ειδικές θήκες.
   

2. Ημι-βιομηχανική. Όγκος δοχείου - έως 15 λίτρα. Πεδίο εφαρμογής - καφετέριες, μπαρ, εστιατόρια, μικρά ζαχαροπλαστεία. Η εγκατάσταση συμβαίνει τόσο στο πάτωμα όσο και στον τύπο της επιφάνειας εργασίας. Απαιτούνται ειδικές δεξιότητες για χρήση.
3. Νοικοκυριό Οι μίξερ χρησιμοποιούνται αποκλειστικά στην κουζίνα του σπιτιού. Ένας όγκος μικρής λεκάνης 3-8 λίτρα δεν επιτρέπει το ζύμωμα μεγάλης ποσότητας ζύμης ή μους. Για τη χρήση της συσκευής δεν χρειάζονται δεξιότητες.Αυτή η συσκευή εγκαθίσταται αποκλειστικά στον τρόπο λειτουργίας της επιφάνειας εργασίας.

Οι δυνατότητες της συσκευής δεν περιορίζονται στην παρασκευή κρέμας και σάλτσας. Ανεξάρτητα από τον τύπο, οι πλανητικοί αναμικτήρες είναι ικανοί για τις ακόλουθες ενέργειες:

• ζυμώνουμε τη ζύμη οποιασδήποτε συνέπειας.
• κρέμα γάλακτος και κρέμα γάλακτος.
• να προετοιμάσει διάφορες σάλτσες και μους?
• μαγειρέψτε το κρέας από το κρέας.
• και πολλά άλλα.

Τι πρέπει να προσέξετε όταν αγοράζετε

Κατά την επιλογή ενός πλανητικού μίκτη, πρέπει να δώσετε προσοχή στα παρακάτω σημεία.

1. Υλικόαπό την οποία κατασκευάζεται η συσκευή. Σήμερα, ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι το καλύτερο υλικό. Λόγω των χαρακτηριστικών του, το υλικό αυτό μπορεί να προσφέρει υψηλή απόδοση και ανθεκτικότητα. Το μόνο μειονέκτημα είναι η υψηλή τιμή των μίξερ κατασκευασμένων εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα. Το πλαστικό προτιμάται λιγότερο επειδή είναι κατώτερο από τον χάλυβα σε διάφορες διαφορετικές παραμέτρους.
2. Πλήρες σετη οποία μπορεί να είναι τόσο τυποποιημένη όσο και εκτεταμένη. Ο εξελιγμένος εξοπλισμός περιλαμβάνει μια σειρά πρόσθετων προσαρτημάτων που δεν παρέχονται στο κανονικό σετ.Αυτά τα ακροφύσια είναι πολύ απαραίτητα στην κουζίνα και μπορούν να μετατρέψουν τον πλανητικό μίκτη σε κοπίδι λαχανικών, αποχυμωτή και ακόμη και μύλο κρέατος.
   
3. Χρήσιμος όγκος λεκάνης αξίζει να επιλέξει με βάση τις προσωπικές ανάγκες. Μια οικογένεια με 3 άτομα θα είναι αρκετά αρκετά όγκος λεκάνης 4-5 λίτρα. Γιατί υπερπληρώνει το επιπλέον ποσό; Θυμηθείτε, όσο μεγαλύτερο είναι το κύπελλο - τόσο μεγαλύτερη είναι η μονάδα και τόσο πιο ακριβή είναι η τιμή.
4. Τύπος πίνακα ελέγχου. Οι πίνακες ελέγχου μπορούν να είναι αφής και μηχανικές. Κάθε τύπος έχει τα υπέρ και τα κατά. Για παράδειγμα, ο πίνακας αφής είναι εύκολος στην ανάγνωση και ο μηχανικός έχει αρκετά ισχυρό σχεδιασμό. Δεν θα ήταν περιττό να διευκρινιστεί ο αριθμός των τρόπων λειτουργίας στους οποίους μπορεί να λειτουργήσει ο αναμικτήρας.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα ενός πλανητικού μίκτη

Τα κύρια πλεονεκτήματα του πλανητικού μίκτη περιλαμβάνουν:

• υψηλή ισχύ?
• εργασία υψηλής έντασης?
• εμφάνιση.
• λειτουργικότητα

Η υψηλή ισχύς επιτρέπει την καταπολέμηση μιγμάτων οποιουδήποτε ιξώδους. Λόγω του ειδικού μηχανισμού της εργασίας, ο πλανητικός μίκτης εκτελεί πολύ πιο εντατικές κινήσεις με έναν αναμικτήρα, ο οποίος επιτρέπει την απόκτηση του τελικού μείγματος πολύ πιο γρήγορα. Η εργονομική εμφάνιση της συσκευής επιτρέπει την τοποθέτηση σε οποιοδήποτε εσωτερικό της κουζίνας.

Ωστόσο, εκτός από τις θετικές ιδιότητες, ο πλανητικός αναμικτήρας έχει τα μειονεκτήματά του:

• υψηλότερη τιμή.
• σχετικά μεγάλο μέγεθος.
• υψηλή κατανάλωση ενέργειας.

Τα πλανητικά μοντέλα είναι πολύ πιο ακριβά από τα συμβατικά αντίστοιχα. Λόγω του μεγάλου μπολ και του ισχυρό μοτέρ είναι μεγαλύτερα και καταλαμβάνουν περισσότερο χώρο στην κουζίνα.

Η υψηλή ισχύς απαιτεί την κατανομή μιας ξεχωριστής πρίζας για τη λειτουργία της συσκευής.