Πώς να επιλέξετε τη σωστή χύτρα πίεσης

Κάθε άτομο που είναι υπεύθυνο για το μαγείρεμα στο σπίτι θέλει να επιταχύνει αυτή τη διαδικασία και, ιδανικά, να είναι όσο το δυνατόν λιγότερο υπεύθυνο γι 'αυτό. Όσοι έχουν ήδη καταλάβει τι είναι μια χύτρα ταχύτητας, λένε: η συσκευή μοιάζει πραγματικά με ένα μαγικό δοχείο από ένα παραμύθι. Το υπόλοιπο της προσφοράς για να ασχοληθεί με την αρχή της χύτρας πίεσης και με βάση αυτό να αποφασίσει τι εξοπλισμό είναι καλύτερο να αγοράσει για την κουζίνα σας.

Τι είναι μια χύτρα ταχύτητας

Η συσκευή μοιάζει με μια κατσαρόλα με ένα ερμητικά κλειστό καπάκι. Το όνομα δικαιολογεί τον εαυτό του: τα σκεύη της κουζίνας κατά περιόδους μειώνει το χρόνο μαγειρέματος προϊόντα. Αυτό επηρεάζει επίσης τη γεύση των τροφίμων - διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά και πιάτα όπως το χυλό και το πιλάφι, αντίθετα, βγαίνουν πιο εύθρυπτα.

Όλα αυτά είναι δυνατά χάρη στην αρχή της λειτουργίας της συσκευής - είναι κλειστά ερμητικά, γεγονός που συμβάλλει στην αύξηση της εσωτερικής πίεσης και του σημείου βρασμού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα τρόφιμα προετοιμάζονται πολύ πιο γρήγορα με το χρόνο.

Είδη τεχνολογίας

Οι χύτρες πίεσης χωρίζονται σε μηχανικά και ηλεκτρικά μοντέλα. Ανάλογα με αυτό, έχουν διαφορετική εμφάνιση και οι διαδικασίες μαγειρέματος γίνονται με διαφορετικούς τρόπους.

1. Μηχανικό μοντέλο παρόμοιο με το συνηθισμένο δοχείο, το οποίο τοποθετείται στη σόμπα. Στις σύγχρονες εξελίξεις, επιπλέον υπάρχει ένας δείκτης πίεσης ατμού, ένα σύστημα που εμποδίζει το καπάκι και η δυνατότητα επιλογής της στάθμης πίεσης (με βαλβίδα) ανάλογα με τη συνταγή του πιάτου. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι δεν μπορεί κανείς να πάει σε ένα πιάτο (για παράδειγμα, το αλουμίνιο θα αφήσει λεκέδες σε γυαλί-κεραμικό ή επαγωγική επιφάνεια).
   

2. Οφέλη ηλεκτρική κουζίνα ψηλής πίεσης συνίσταται στην αυτοματοποίηση της διαδικασίας: απλά επιλέξτε τον επιθυμητό τύπο πιάτου από το μενού και πατήστε το πλήκτρο εκκίνησης. Οι περισσότερες από αυτές τις συσκευές ανήκουν σε συσκευές πολλαπλών μαγειρέματος. Επιπλέον, η ηλεκτρική κουζίνα σύγχρονης πίεσης έχει πολλές πρόσθετες λειτουργίες - από την καθυστέρηση του μαγειρέματος και της θέρμανσης στον ατμό.

Πώς να επιλέξετε τη σωστή μονάδα

Οι κύριοι παράγοντες που θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε μια τεχνική είναι οι ακόλουθες πτυχές:

• το υλικό της ίδιας της χύτρας πίεσης.
• υλικό στεγανοποίησης δακτυλίου ·
• κατασκευή βαλβίδων.
• μηχανισμό ανοίγματος και κλεισίματος της συσκευής.

Τα υλικά από τα οποία κατασκευάζεται η συσκευή έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά.

1. Προϊόντα αλουμινίου κοστίζουν λιγότερο από τους αντίστοιχους ανοξείδωτους χάλυβες. Σύμφωνα με κριτικές πελατών, είναι επίσης πιο ανθεκτικές. Ωστόσο, υπάρχουν και μειονεκτήματα: τα πιάτα χάνουν γρήγορα την εμφάνισή τους και σχηματίζονται επιδρομές στους τοίχους τους. Επιπλέον, πρέπει να είστε προσεκτικοί σχετικά με τρόφιμα με υψηλή οξύτητα - το αλουμίνιο μπορεί να εισέλθει στο φαγητό. Δεν είναι μόνο άγευστο, αλλά και επιβλαβές.
2. Ανοξείδωτο ατσάλι καλύτερα να διατηρήσουν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες των προϊόντων, μη επιτρέποντάς τους να οξειδώσουν. Το φαγητό σε τέτοια πιάτα σπάνια καίει από τον πυθμένα με ένα στρώμα διανομής θερμότητας. Αυτός ο χάλυβας είναι ιατρικός (σημαίνει ότι τα βακτηρίδια δεν θα πολλαπλασιάζονται σε αυτό). Το μόνο μειονέκτημα είναι το υψηλό κόστος.

Πώς να αποφασίσετε δακτύλιο στεγανοποίησης; Αυτά τα μέρη έρχονται σε σιλικόνη και καουτσούκ. Είναι καλύτερο να επιλέξετε την επιλογή σας στην έκδοση σιλικόνης - δεν είναι μόνο πιο πρακτική, αλλά και δεν απορροφά διάφορες οσμές.

Πριν από την αγορά, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στον ατμό πήγε στο πλάι, και όχι προς τα εμπρός. Αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη εγκαυμάτων.

Στο ερώτημα πώς να επιλέξετε μια χύτρα ταχύτητας, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στον μηχανισμό ανοίγματος-κλεισίματος. Η ιδανική επιλογή είναι όταν το δοχείο απλά δεν ανοίγει μέχρι να πέσει η πίεση μέσα. Και για την άμεση το ποσό των πιάτων ήδη αναζητούν, με βάση τις ανάγκες και την ποσότητα του μαγειρέματος. Οι κατασκευαστές προσφέρουν μοντέλα από 0,5 έως 40 λίτρα (για μια τετραμελή οικογένεια, μια παραλλαγή των πέντε λίτρων αρκεί).

Υπάρχει μια σημαντική προειδοποίηση: η χύτρα ταχύτητας δεν μπορεί να χυθεί στην κορυφή, είναι απαραίτητο να αφήσετε ένα απόθεμα για ατμό. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για την ασφαλή λειτουργία.

Άλλα σημαντικά χαρακτηριστικά

1. Είναι καλό να προστίθενται διάφορα επιπρόσθετα εξαρτήματα στο επιλεγμένο μοντέλο, για παράδειγμα, αυτά είναι συσκευές για ατμό ή δίχτυα ρυζιού.
2. Λοιπόν, αν υπάρχει κλίμακα μέσα, η οποία βοηθά στη μέτρηση της απαιτούμενης ποσότητας υγρού.
3. Σε ορισμένα μοντέλα έχει εγκατασταθεί ένα γυάλινο κάλυμμα - με τη βοήθειά του μπορείτε να παρατηρήσετε τι συμβαίνει μέσα στη διαδικασία (σε άλλα αντικαθίσταται από παράθυρο προβολής).
4. Η πρόσθετη ευκολία παρέχει ανθεκτικές στη θερμότητα λαβές.

Πρέπει να επιλέξετε την ισχύ της συσκευής, λόγω αυτής της παραμέτρου εξαρτάται από την ταχύτητα με την οποία βράζει το νερό και ατμός σχηματίζεται. Συνήθως το κατώφλι κανονικής ισχύος είναι από 1 έως 1,5 kW. Εάν η τιμή είναι χαμηλότερη, η συσκευή θα λειτουργήσει πιο οικονομικά, αλλά το φαγητό σε αυτό θα μαγειρέψει περισσότερο.

Λίγο για τους κατασκευαστές

Αναφορικά με το τι είδους κουζίνα μαγειρέματος είναι καλύτερο να αγοράσετε, ένας πιθανός χρήστης δίνει προσοχή στον κατασκευαστή. Τα πιο ακριβά είναι τα εμπορικά σήματα Fissler, Silit και Cristel, αλλά συνδυάζουν μια μοναδική σχεδίαση και τις τελευταίες εξελίξεις. Περισσότερες διαθέσιμες είναι η Alza και ο Silampos. Αλλά οι "Redmond", "Panasonic" και "Moulinex" είναι οι πιο δημοφιλείς επιλογές μεταξύ των προτάσεων του προϋπολογισμού (οι τιμές ξεκινούν από 60 δολάρια).

Υπάρχουν και και Ρωσικά ανάλογα παρόμοιο εξοπλισμό που μπορεί να αγοραστεί από 1200 ρούβλια. Για παράδειγμα, το μοντέλο "Varya", στο οποίο μπορείτε να φτιάξετε κολοκύθες, σούπες και άλλα πιάτα, έχει αποδειχθεί καλά. Υπάρχει επίσης μια ειδική βαλβίδα που παρέχει ασφάλεια. Επιπλέον, πολλές τροποποιήσεις αυτού του κατασκευαστή είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα.

Έτσι, εάν θέλετε πραγματικά να εξοικονομήσετε χρόνο στο μαγείρεμα και να πάρετε την έξοδο χρήσιμη και κατάλληλη για όλες τις αρχέςτο κατάλληλο πιάτο διατροφής, τότε μια ευέλικτη και σύγχρονη συσκευή κουζίνας πίεσης θα πάρει τη σωστή θέση στην κουζίνα σας.