Κανόνες μαγειρέματος επαγωγής

Δεν αρκεί να αγοράσετε σύγχρονες συσκευές κουζίνας για το μαγείρεμα, είναι επίσης σημαντικό να μάθετε τους κανόνες λειτουργίας του. Πολλοί έχουν ήδη εκτιμήσει πλεονεκτήματα των επαγωγικών κουζινών, και οι περισσότεροι ιδιοκτήτες ισχυρίζονται ότι δεν θα επιστρέψουν στις παλιές ηλεκτρικές σόμπες, ακόμα και με μια γυάλινη-κεραμική επιφάνεια. Και κάποιοι είναι πρόθυμοι να θυσιάσουν τις αποταμιεύσεις, που θα μπορούσαν να είναι, εάν εγκαθιστούν εξοπλισμό αερίου (σε σπίτια όπου υπάρχει τέτοια ευκαιρία), και προτιμούν τις σόμπες επαγωγής. Γιατί αυτή η συσκευή κουζίνας είναι τόσο δημοφιλής στους καταναλωτές και πώς να χρησιμοποιήσετε την επαγωγική εστία;

Οι λόγοι για τη δημοτικότητα της επαγωγής

Σε σύγκριση με το αέριο και απλές ηλεκτρικές σόμπες, ο τύπος του υπό εξέταση εξοπλισμού έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα.

1. Οι ιδιοκτήτες αυτών των πιάτων περνούν κατά καιρούς λιγότερο χρόνο μαγειρέματος. Λόγω της αρχής της λειτουργίας στην επαγωγική εστία, δεν υπάρχει στάδιο θέρμανσης του καυστήρα, όπως συμβαίνει σε ένα συμβατικό ηλεκτρικό πίνακα. Οι πηνία χαλκού, μέσω των οποίων διέρχεται ένα εναλλασσόμενο ρεύμα, δημιουργούν ένα ηλεκτρομαγνητικό πεδίο και, ήδη με τη σειρά του, αλληλεπιδρώντας με τον πυθμένα του πιάτου, το θερμαίνουν. Ένα λίτρο νερού σε έναν τέτοιο καυστήρα βράζει σε πέντε λεπτά. Αυτό το αποτέλεσμα δεν μπορεί να υπερηφανεύεται για οποιαδήποτε "pancake" εστίες, πολύ λιγότερο φυσικό αέριο.
2. Ασφαλής μαγειρική. Η αλληλεπίδραση του επαγωγικού ρεύματος συμβαίνει μόνο μεταξύ πηνίων και πιάτων. Η εστία θερμαίνεται από το κάτω μέρος του πιάτου. Κατά κανόνα, η επιτροπή σε αυτό το μέρος λίγο ζεστό. Και μετά την αφαίρεση των πιάτων από τη σόμπα, γίνεται κρύο μετά από λίγα λεπτά. Έτσι, μια τέτοια σόμπα είναι ασφαλής όχι μόνο για τον άμεσο χρήστη, αλλά και για τα κατοικίδια ζώα που μπορούν να πηδούν πάνω σε αυτό. Επίσης, μιλώντας για την ασφάλεια, αξίζει να σημειωθεί η πιθανότητα αυτόματης απενεργοποίησης, σε περίπτωση που υπάρχει νερό πάνω σε αυτό, ή η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ μεγάλη λόγω της ξεχασίας του ιδιοκτήτη.
   

3. Μπορείτε όσο το δυνατόν ακριβέστερα ρυθμίστε τη θερμοκρασία - απλοποιεί τη διαδικασία μαγειρέματος. Κάθε μέθοδος μαγειρέματος (βρασμός, τηγάνισμα, ζαχαροπλαστική) έχει τη δική της λειτουργία. Κατά κανόνα, η αποκωδικοποίησή τους καθορίζεται στο εγχειρίδιο του οργάνου.
4. Σε περίπτωση εσφαλμένων πιάτων, η κουζίνα δεν θα ενεργοποιηθεί. Αυτό μπορεί να ισχύει τόσο για το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται όσο και για τη διάμετρο του πυθμένα. Λόγω αυτής της ιδιότητας της συσκευής, μπορεί να αποφευχθεί ανεπιθύμητη επισκευή δαπανηρού εξοπλισμού.
5. Εύκολη φροντίδα. Λόγω της χαμηλής θερμοκρασίας του πάνελ, τα τρόφιμα που παίρνουν πάνω του δεν καίγονται, αντίστοιχα, δεν χρειάζεται να το ξεσκονίζουμε από την επιφάνεια. Σε περίπτωση ρύπανσης επαγωγική εστία καθαρισμένη υγρό κουρέλι. Η ισχυρή μόλυνση είναι εύκολο να αφαιρεθεί με σιλικόνη γυαλί-κεραμικό και ένα ειδικό ξύστρα.
6. Πλούσια λειτουργικότητα. Η μεγάλη ποικιλία προγραμμάτων και η κλειδαριά για παιδιά θα κάνουν την εστία επαγωγής άνετη.

Ως μειονεκτήματα του επαγωγικού εξοπλισμού, μπορεί κανείς να σημειώσει το υψηλό κόστος και το γεγονός ότι μπορεί να μαγειρευτεί μόνο ειδικά πιάτα, ο πυκνωμένος πυθμένας του οποίου είναι μαγνήτης.Επίσης, δεν επιτρέπεται η χρήση επαγωγής για άτομα με βηματοδότες και παρόμοιες συσκευές, καθώς το μαγνητικό πεδίο που παράγεται από την πλάκα μπορεί να διαταράξει την εργασία τους.

Πού να αρχίσετε να χρονολογείτε με τη σόμπα

Εγκατάσταση και συνδέοντας τον εξοπλισμό επαγωγής θα πρέπει να προσληφθεί μόνο ένας εξειδικευμένος ειδικός - διαφορετικά ο ιδιοκτήτης θα πρέπει να απαντήσει για την αποτυχημένη καλωδίωση ή την αποτυχία μιας δαπανηρής συσκευής. Επιπλέον, μοντέρνα μοντέλα επαγωγικών μαχαιριών και κουζινών πωλούνται είτε χωρίς καλώδιο είτε με ένα μόνο καλώδιο, αλλά χωρίς βύσμα. Κατά κανόνα, τα αντικείμενα αυτά αγοράζονται και εγκαθίστανται ξεχωριστά. Και αν ένα άτομο δεν καταλαβαίνει τα ηλεκτρικά, είναι απίθανο να είναι σε θέση να συνδέσει τον εξοπλισμό αυτό από μόνο του.

Μετά την αποσυσκευασία και την εγκατάσταση, καθαρίστε την εστία βιομηχανική ρύπανσηΓια παράδειγμα, κόλλα. Είναι καλύτερα να καθαρίσετε την επιφάνεια με τη χρήση ειδικών εργαλείων για γυάλινα κεραμικά με μαλακό σφουγγάρι χωρίς λειαντικά. Αφού η κουζίνα είναι έτοιμη για χρήση, μπορείτε να προχωρήσετε στο άμεσο μαγείρεμα.

Για να ενεργοποιήσετε την κατάσταση λειτουργίας του πίνακα, πρέπει να κρατήσετε πατημένο το κουμπί "Power" για μερικά δευτερόλεπτα:θα ειδοποιήσει για την ετοιμότητά της με ηχητικό σήμα. Πατώντας το πλήκτρο μία φορά, επιλέγεται η επιθυμητή εστία. θέρμανση ρυθμίζεται από τα κουμπιά "+" και "-".

Για τη σωστή επιλογή των προγραμμάτων, είναι καλύτερο να εξοικειωθείτε με τις οδηγίες που συνοδεύουν τη συσκευή. Περιέχει εξηγήσεις για τις οποίες είναι καλύτερα να επιλέξουμε το καθεστώς θερμοκρασίας για την προετοιμασία ενός συγκεκριμένου πιάτου.

Επιλέγοντας μαγειρικά σκεύη για την επαγωγική εστία

Υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις για μαγειρικά σκεύη για επαγωγικές κουζίνες.

1. Όπως και με οποιαδήποτε ηλεκτρική κουζίνα, τα μαγειρικά σκεύη πρέπει να έχουν παχιά βάση όχι λιγότερο από 2-6 mm ή, όπως εφαρμόζεται σε δίσκους, ένα συνεχές δίσκο αντι-παραμόρφωσης - αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή παραμορφώσεων κατά τη διάρκεια ισχυρής θέρμανσης. Επιπλέον, η κατώτατη διάμετρος δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 12 cm Τουρκική κουζίνα επαγωγής μπορεί να χρησιμοποιεί μόνο έναν ειδικό προσαρμογέα.
2. Ο πυθμένας πρέπει να είναι επίπεδος ώστε να είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στην επιφάνεια. Δεν επιτρέπεται η χρήση γλάστρων και δίσκων με κοίλο ή κατεστραμμένο κάτω μέρος. Είναι επίσης καλύτερο να εγκαταλείψουμε τα πιάτα, τα οποία είχαν χρησιμοποιηθεί στο παρελθόν σε σόμπες αερίου.
3. Τα σκεύη πρέπει να είναι κατασκευασμένα από σιδηρομαγνητικό υλικό - Είναι αυτός που θα της επιτρέψει να αντιδράσει με τους χαλκοσωματικούς ρόλους. Ελέγξτε αν τα πιάτα είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα σε μια επαγωγική σόμπα θα βοηθήσουν μια ειδική εικόνα - το εικονόγραμμα με τη μορφή στρογγυλεμένων ζιγκ-ζαγκ ή την ένδειξη "επαγωγή" του κατασκευαστή στο κάτω μέρος ή τη συσκευασία του τηγανιού. Ελλείψει σημείων, μπορείτε να ελέγξετε την καταλληλότητα του πιάτου με συμβατικό μαγνήτη. Εάν το κάτω μέρος το προσελκύσει - τότε τα πιάτα είναι κατάλληλα για επαγωγή. Από ανοξείδωτο ατσάλι, σμάλτο και χυτοσίδηρο μαγειρικά σκεύη είναι μια κατάλληλη επιλογή.

Μην μαγειρεύετε σε επαγωγική εστία σε αλουμινένιο, γυάλινο ή χάλκινο τηγάνι.

Κανόνες φροντίδας για επαγωγικές εστίες

Κατά κανόνα, η επιφάνεια της επαγωγικής εστίας είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό υαλοκεραμικό υλικό, απαιτεί κάποια φροντίδα.

1. Για να καθαρίσετε αυτή την επιφάνεια, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ξεχωριστό μαλακό σφουγγάρι.
2. Για τη βαριά ρύπανση αγοράστε ειδικά γυάλινο κεραμικό ξύστρα, αλλά όχι μεταλλικό σφουγγάρι.
3. Ως απορρυπαντικό επιλέξτε ειδικά για αυτή την επιφάνεια. διαλύματα με βάση τη σιλικόνηπου δημιουργούν μια προστατευτική ταινία.Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα υγρό απορρυπαντικό πιάτων, αλλά αποφύγετε τη χρήση σκευασμάτων σκόνης.
4. Μετά το πλύσιμο της επιφάνειας, σκουπίστε το με ένα μαλακό πανί.
5. Εάν είναι απαραίτητο, είναι καλύτερο να πλύνετε αμέσως την εστία μετά το μαγείρεμα.
6. Η ζάχαρη και το αλάτι δεν πρέπει να εισέρχονται στην γυάλινα-κεραμική επιφάνεια. Σε περίπτωση επαφής με αυτές τις χαλαρές ουσίες, πρέπει να τις βουρτσίζετε και να σκουπίζετε την επιφάνεια.

Οι σύγχρονες σόμπες και εστίες, οι οποίες λειτουργούν με βάση το σχηματισμό ενός ηλεκτρομαγνητικού πεδίου, αποτελούν ένα από τα ασφαλέστερα μοντέλα για τον χρήστη λόγω της μικρής θέρμανσης των καυστήρων κατά το μαγείρεμα και της γρήγορης ψύξης τους. Εξοικονομούν σημαντικά χρόνο για το μαγείρεμα, επειδή τα πιάτα θερμαίνονται γρηγορότερα. Κατά συνέπεια, υπάρχει επίσης εξοικονόμηση ενέργειας, καταναλώνεται όσο και σε συμβατική ηλεκτρική κουζίνα, αλλά ο χρόνος λειτουργίας είναι πολύ μικρότερος λόγω της υψηλής απόδοσης. Τα μειονεκτήματα αυτών των τύπων εξοπλισμού κουζίνας - η υψηλή τιμή και η ειδική επιλογή των πιάτων, αλλά, σε σχέση με όλα τα πλεονεκτήματα, είναι πλήρως δικαιολογημένα.