Γιατί να αγοράσετε το raclet

Το Raclette είναι μια οικιακή συσκευή για την προετοιμασία ενός εθνικού ελβετικού πιάτου που ονομάζεται raclette. Στις Άλπεις, το λεγόμενο σκληρό τυρί με διάφορα σφραγίσματα, λιωμένο με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Το Rakletnitsa έχει πολλά κοινά με fondue, αλλά εξακολουθούν να είναι διαφορετικές συσκευές.

Σκοπός και ιστορικό της συσκευής

Το μενού των αρχαίων βοσκών στα βουνά ήταν άθλια: ψωμί, βραστές πατάτες, τουρσιά και ένα κεφάλι τυριού. Ζεστάνε γύρω από τη φωτιά λιωμένο τυρί στις πέτρες, ξύπνησε μαζί μια ζεστή μάζα και βύθισε τα προϊόντα μαζί τους. Αυτό το πιάτο τελείωσε νόστιμο και ικανοποιητικό. Αργότερα, οι βασικές οικιακές συσκευές εφευρέθηκαν για τηγάνισμα στερεών λιπαρών τυριών σε μια ποικιλία γεμάτων.Κατά τη διάρκεια των αιώνων, το καθημερινό φαγητό των βοσκών έχει μετατραπεί σε ένα raklet, ένα νόστιμο εθνικό πιάτο.

Η λέξη raclette προέρχεται από το ρατσλέτο ρήματος, το οποίο μεταφράζεται από τα γαλλικά σημαίνει "ξύσιμο". Έτσι άρχισε να καλεί τη διάσημη ποικιλία σκληρού τυριού της Ελβετίας. Και για την προετοιμασία των παραδοσιακών πιάτων raclette σχεδιάστηκε ηλεκτρική συσκευή, που ονομάζεται rakletnitsa.

Τύποι σύγχρονων rakletnits

Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε ηλεκτρικές συσκευές για το μαγείρεμα raclette δύο τύπων:

• συνηθισμένο rakletnitsy?
• με μερίδα συσκευής ψησίματος.

Κλασική επιλογή

Μία συμβατική συσκευή για τη μετατροπή σκληρού τυριού σε μια λιωμένη τετηγμένη μάζα είναι απλή. Υπάρχει μια στάση στην οποία επισυνάπτεται pan με ενσωματωμένα θερμικά στοιχεία. Ένα μεγάλο τεμάχιο τυριού τοποθετείται στην θερμαινόμενη επιφάνεια εργασίας και η συσκευή είναι ενεργοποιημένη. Υπό την επίδραση της θερμότητας από κάτω, όπως όταν τηγανίζουμε σε μια ανοικτή φωτιά, το προϊόν αρχίζει να λιώνει. Με μια ειδική σπάτουλα, το μαλακό τυρόπηγμα αποξέεται πάνω σε μια πλάκα με συστατικά παρασκευασμένα για τυρί.

Μια βελτιωμένη έκδοση του συνηθισμένου ρακελαίου είναι μια θερμική υποστήριξη, στην οποία βρίσκονται πολλά ταψιά για μαλάκωμα μεμονωμένων μερίδων τυριού.

Rakletnitsy σχάρα

Οι κατασκευαστές έλαβαν υπόψη την επιθυμία των χρηστών να προετοιμάσουν τα γέμισα για το ρακελλίσκο ταυτόχρονα με τη διαδικασία μαλάκυνσης του τυριού. Το rakletnitsa-grill είναι μια συσκευή 2 επιπέδων, όπου η κάτω θερμαινόμενη επιφάνεια προορίζεται για την τήξη τμημάτων τυριού σε ειδικά τηγάνια και η ηλεκτρική σχάρα τοποθετείται πάνω.

Τα επάνω πλαίσια μπορούν να κατασκευαστούν από μέταλλο με επίστρωση μη κολλητική, φυσική πέτρα ή σύνθετο υλικό (μέταλλο + πέτρα).

Χρησιμοποιώντας τη σχάρα, μπορείτε να τηγανίζετε μπριζόλες, σπιτικά λουκάνικα ή ψάρια, ψήνετε λαχανικά. Ο συμπαγής σχεδιασμός της συσκευής σάς επιτρέπει να αποθηκεύετε την οικοδέσποινα από την επίπονη φασαρία στην κουζίνα κατά τη διάρκεια οικογενειακού δείπνου ή φιλικού πάρτι για να σερβίρετε πιάτα στο τραπέζι. Οι συμμετέχοντες της γιορτής μπορούν να προετοιμάσουν ένα μέρος του τυριού και την επιθυμητή γέμιση για τον εαυτό τους. Επιπλέον, το γέμισμα μπορεί να ψηθεί τόσο με τυρί όσο και πάνω στην ψησταριά. Τα συστατικά είναι κατάλληλες φέτες ντομάτες και αγγουράκια, μανιτάρια, φέτες λουκάνικου, ελιές, θαλασσινά. Το καθήκον της οικοδέσποινας είναι σε ένα βολικό πίνακα για το τραπέζι του μπουφέ. Και ο χρόνος μέχρι το τυρί να λιώσει, και το γέμισμα είναι τηγανητό, μπορείτε να περάσετε σε μια ενδιαφέρουσα συζήτηση.

Δημοφιλή μοντέλα συσκευών

Δεν είναι όλα τα γνωστά εμπορικά σήματα των οικιακών συσκευών προσφέρουν rakletnitsy. Όσοι θέλουν να αγοράσουν μια τέτοια συσκευή μπορεί να έχουν δυσκολία στην επιλογή μάρκας και μοντέλου. Προσφέρουμε μια μικρή αναθεώρηση με βάση τα σχόλια των ιδιοκτητών αυτών των ασυνήθιστων για gadgets της ρωσικής κουζίνας.

Severin RG 2341

Αυτή η συσκευή αναφέρεται σε grill rakletnitsam και έχει μια συνδυασμένη επιφάνεια 2 επιπέδων. Στην κορυφή υπάρχει μια φυσική πέτρα για το τηγάνισμα χωρίς λάδι και μια μεταλλική αυλάκωση τηγάνι, από κάτω είναι εξοπλισμένο με 4 κοιλότητες για τηγάνισμα ψησίματος. Το μέταλλο διαθέτει επίστρωση μη κολλητική. Έρχεται με 8 σερβίτσια για να μαλακώσει το τυρί. Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με θερμοστάτη. Κατανάλωση ισχύος 1400 W, βάρος περίπου 5 kg. Οι επιφάνειες εργασίας είναι αφαιρούμενες, γεγονός που διευκολύνει τη συντήρηση μετά τη χρήση της συσκευής. Τιμή στο εύρος 3.000 - 4.000 ρούβλια.

Ατλάντα ΑΤΗ-176

Πρακτική και βολική ηλεκτρική συσκευή σχεδιασμένη για τις ανάγκες μιας μικρής οικογένειας, η οποία είναι εξοπλισμένη προστασία υπερθέρμανσης. Η επιφάνεια εργασίας έχει μη κολλητική επικάλυψη. Για τα ράχελλα παρέχονται 2 μορφές με μονωτικές λαβές. Ισχύς συσκευής 400 W, βάρος λίγο μικρότερο από 1 kg. Το κόστος είναι περίπου 1 500 ρούβλια.

Αυτή η ρακέττιτσα λόγω της συμπαγούς της ικανότητας για ρομαντικά πάρτι ενός νεαρού ζευγαριού, μπορείτε να την πάρετε μαζί σας σε ένα ταξίδι.

Tefal RE 220712

Στη σειρά μοντέλων της δημοφιλούς γαλλικής μάρκας υπάρχουν διάφορες παραλλαγές ορθογωνίων και στρογγυλών σφαίρων. Ο χαμηλότερος βραχίονας για το κόστος των συσκευών είναι 4.500 ρούβλια, η τιμή εξαρτάται από το επίπεδο εξοπλισμού της συσκευής. Στα προσαρμοσμένα βίντεο κλιπ, περιγράφεται συχνά το μοντέλο Tefal RE 220712 - αυτό είναι ένα κάτοπτρο raclette στρογγυλό σχήμα. Παρέχει 6 καλούπια για μαλακτική κατά παρτίδες τυρί. Τα τριγωνικά φωτιστικά με επίστρωση χωρίς κολλήσεις είναι εξοπλισμένα με μονωτικές λαβές. Υπάρχει και σχάρα με μια επίστρωση μη κολλήματος και θερμοσκληρυνόμενη επωνυμία, σηματοδοτώντας την ετοιμότητα της θερμαινόμενης επιφάνειας εργασίας μέχρι την έναρξη της διαδικασίας τηγανίσματος. Η συσκευή είναι εφοδιασμένη με μια κατάλληλη σπάτουλα για την απομάκρυνση της μαλακωμένης μάζας τυριού. Η ισχύς είναι 850 watts.

Συνταγές για τυροκομικές συγκεντρώσεις

Οι μακριές χειμωνιάτικες βραδιές είναι βολικές για την οργάνωση πάρτι με φίλους. Και τα Σαββατοκύριακα, με τη βοήθεια κοριτσιών raclette, μπορείτε να συγκεντρώσετε τους ανθρώπους στο οικογενειακό πρωινό. Συνταγές για το μαγείρεμα με αυτό το μηχάνημα είναι εύκολο να βρεθεί στο δίχτυ.Πολλοί συγγραφείς συνοδεύουν την ακολουθία μαγειρικής γευσιγνωσίας με οπτικές φωτογραφίες.

Για το raclette, συνιστάται να επιλέξετε στερεά λιπαρά τυριά που λιώνουν καλά.

Πάθος σνακ

Συστατικά ανά 1 μερίδα θα χρειαστούν:

• μεσαίες βραστές πατάτες - 1 τεμάχιο.
• τυρί - 200 γραμμάρια.
• μαριναρισμένα πεπόνια - 2-3 τεμάχια.
• γεμιστά αγγούρια - 2-3 τεμάχια.
• ντομάτες - 1 τεμάχιο.
• ζαμπόν 50 γραμμάρια.
• τόξο 1 κεφάλι.

Τα συστατικά κόβονται σε φέτες, σε στρώσεις σε μερίδες. Το επάνω στρώμα πρέπει να είναι κομμάτια τυριού. Τα ταψιά τοποθετούνται στο κάτω μέρος του συγκρατητήρα ράχελιας για το ψήσιμο, και στο επάνω πλαίσιο, αυτή τη στιγμή μπορείτε να τηγανίζετε τοστ.

Ραλέτα θαλασσινών

Για το παρασκεύασμα θα χρειαστεί γαρίδα, πιπεριά ή κολοκυθάκια, μπριζόλα τόνου και 200 ​​γραμμάρια καλό σκληρό τυρί. Τα συστατικά, κομμένα σε κομμάτια, θα πρέπει να ψηθούν σε μια σχάρα, στη συνέχεια να διατίθενται σε μερίδες ρακέτες και να καλύπτονται με κομμάτια τυριού, στη συνέχεια να σταλούν σε ένα ρατσέτα για το ψήσιμο.

Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας και ταυτόχρονα να ελευθερώσετε τον εαυτό σας από το κουραστικό μαγείρεμα, αγοράστε ένα μπολ με ρακέτες.Αυτή η ασυνήθιστη συσκευή θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε πλούσια και απλά πιάτα με πρωτότυπο σερβίρισμα.