Πώς λειτουργεί ένας φούρνος μικροκυμάτων

Εάν είχατε μια ερώτηση σχετικά με το πώς λειτουργεί ένα φούρνο μικροκυμάτων, τότε δεν θα είναι δύσκολο να απαντήσετε, επειδή αυτή η συσκευή έχει διατεθεί στην αγορά οικιακών συσκευών για μεγάλο χρονικό διάστημα και τα χαρακτηριστικά της έχουν μελετηθεί σε βάθος. Η αρχή λειτουργίας ενός φούρνου μικροκυμάτων βασίζεται στην επίδραση των μικροκυμάτων σε ένα προϊόν τοποθετημένο μέσα στη συσκευή. Λεπτομέρειες σχετικά με τα φούρνοι μικροκυμάτων και το φούρνο μικροκυμάτων θα συζητηθούν παρακάτω.

Αρχή λειτουργίας

Η βάση της λειτουργίας συσκευών αυτού του τύπου είναι η μετατροπή των λεγόμενων πεδίων ηλεκτρομαγνητικών μικροκυμάτων. Αυτό το πεδίο μετατρέπεται σε θερμική ενέργεια και θερμαίνει το φαγητό στο θάλαμο. Η αρχή της λειτουργίας ενός φούρνου μικροκυμάτων διαφέρει από τις άλλες συσκευές μαγειρέματος: οι φούρνοι (αερίου και ηλεκτρικού,όπου η θέρμανση λαμβάνει χώρα λόγω της στοιχειώδους θέρμανσης της επιφάνειας επαφής και του περιβάλλοντος χώρου στον θάλαμο) και των πλακών.

Η αρχή της λειτουργίας του φούρνου μικροκυμάτων σας επιτρέπει να θερμαίνετε μόνο το ίδιο το αντικείμενο, τοποθετημένο μέσα. Επομένως, η διαδικασία θέρμανσης τροφίμων συμβαίνει αρκετά γρήγορα. Κάποτε, ακριβώς αυτό το πλεονέκτημα έδινε τη δυνατότητα στο φούρνο μικροκυμάτων να κερδίσει δημοτικότητα και να εμπιστευτεί με σιγουριά μια ηγετική θέση στην αγορά συσκευών κουζίνας. Για να αποψυχθεί ή να προθερμανθεί ένα μαγειρεμένο πιάτο, δεν ήταν πλέον απαραίτητο να καταναλώσετε επιπλέον ενέργεια (για να θερμάνετε ολόκληρο το θάλαμο). Σε λίγα λεπτά, το φαινόμενο ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας αύξησε τη θερμοκρασία στο απαιτούμενο. Για παράδειγμα, ένα κομμάτι κατεψυγμένου κρέατος ήταν έτοιμο για κοπή και περαιτέρω μαγειρική χωρίς μεγάλη αναμονή.

Οι παραδοσιακοί τύποι θερμικών αποτελεσμάτων είναι κάπως διαφορετικοί. Η θερμότητα σερβίρεται στην επιφάνεια του θερμαινόμενου αντικειμένου, ως αποτέλεσμα του οποίου είναι αρκετά συχνά δυνατόν να παρατηρηθεί μια τέτοια εικόνα όταν η εξωτερική πλευρά του δίσκου που έχει αποψυχθεί είναι ήδη καλυμμένη με μια κρούστα και αρχίζει να καίγεται και μέσα του παραμένει κατεψυγμένη.Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η θέρμανση είναι άνιση, η θερμότητα κατανέμεται κατακόρυφα: από το ανώτερο στρώμα στο εσωτερικό. Αυτή η μέθοδος είναι πολύ λιγότερο αποτελεσματική από τη λειτουργία του φούρνου μικροκυμάτων, εκτός από αυτό απαιτεί ορισμένες δεξιότητες και γαστρονομικές δεξιότητες από τον ιδιοκτήτη, ενώ για το μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων απλά πατήστε μερικά κουμπιά και περιμένετε ένα αποτέλεσμα.

Το ηλεκτρικό κύκλωμα του φούρνου μικροκυμάτων παρέμεινε αμετάβλητο από την έναρξη της συσκευής σε μαζική παραγωγή. Για λόγους σημερινών απαιτήσεων, η εμφάνιση έχει αλλάξει, οι συσκευές έχουν γίνει πιο αισθητικά ελκυστικές. Προστέθηκαν πολλές λειτουργίες υλικού, πιο άνετες μέθοδοι ελέγχου, έλεγχος ισχύος της έκθεσης, αλλά η ίδια η αρχή παρέμεινε η ίδια όπως πριν από 50 χρόνια. Αυτό συνδέεται όχι μόνο με τη γνωστή δήλωση "γιατί αλλάζει κάτι που λειτουργεί τόσο καλά", αλλά η ίδια η αρχή δεν συνεπάγεται ριζικές αλλαγές.

Με την ευκαιρία, όταν πρόκειται για το φούρνο μικροκυμάτων και το φούρνο μικροκυμάτων, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτές οι έννοιες είναι ίδιες, αυτές οι συσκευές δεν είναι διαφορετικοί τύποι συσκευών, όπως μπορεί να φανεί σε κάποιον με την πρώτη ματιά.

Πριν από δύο δεκαετίες, ο φούρνος μικροκυμάτων ήταν ένα στοιχείο πολυτέλειας και ήταν πιο πιθανό να είναι παρόν στην κουζίνα ως στοιχείο διακόσμησης από ό, τι ήταν θέμα καθημερινής χρήσης. Φυσικά, με την πάροδο του χρόνου, οι τεχνολογίες παραγωγής έχουν γίνει πιο προσιτές στη μαζική αγορά, γεγονός που οδήγησε στη μεγάλη διαθεσιμότητα των μικροκυμάτων και στην ευρεία διάδοσή τους. Έτσι, από ένα κομμάτι πολυτέλειας και σπάνια τεχνολογικά θαύματα, ένας φούρνος μικροκυμάτων έχει γίνει ένας απαραίτητος βοηθός στην κουζίνα, που είναι σε θέση να προετοιμάσει απλά πιάτα για ένα θέμα στιγμών.

Λίγα λόγια για τη θέρμανση

Η συσκευή μικροκυμάτων περιλαμβάνει το λεγόμενο magnetron. Αυτός ο ορισμός πρέπει να είναι γνωστός σε όποιον ξέρει πώς λειτουργεί το ραντάρ και λειτουργεί.

Το φούρνο μικροκυμάτων, ως μηχανική συσκευή, είναι σε θέση να θερμαίνει γρήγορα τα προϊόντα χάρη στο μάγνητρο.

Εάν εξετάσουμε το ηλεκτρικό κύκλωμα του φούρνου μικροκυμάτων (για παράδειγμα, η Samsung) από το εσωτερικό, τότε γίνεται σαφές ότι αυτές οι εξελίξεις έχουν μεταφερθεί στο τμήμα των οικιακών συσκευών από τη βαριά βιομηχανία. Οι διαφορετικοί τύποι συσκευών διαφέρουν μόνο ως προς την εμφάνιση.Έτσι, για παράδειγμα, το κύκλωμα μικροκυμάτων της LG θα είναι λίγο διαφορετικό από το κύκλωμα μικροκυμάτων της μάρκας Daewoo.

Εδώ είναι ο τρόπος λειτουργίας του φούρνου μικροκυμάτων: το μαγνητρόνιο στη διαδικασία της εργασίας αρχίζει να απελευθερώνει ενέργεια, η οποία μετατρέπεται σε θερμότητα και χρησιμοποιείται ως στοχευμένη θέρμανση. Αυτός ο τύπος συσκευής λειτουργεί από σταθεροποιητή μετασχηματιστή ίνας ανόδου. Στην αρχή, το συγκεκριμένο στοιχείο ήταν το πιο ακριβό στην παραγωγή του φούρνου μικροκυμάτων. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, το κόστος της μειώθηκε σε αποδεκτές, γεγονός που κατέστησε δυνατή τη μαζική παραγωγή συσκευών.

Λαμβάνοντας υπόψη την εσωτερική δομή του φούρνου μικροκυμάτων, αξίζει να εξεταστεί λεπτομερέστερα ο σχεδιασμός μαγνητικό κύκλωμα διακλάδωσης. Αυτή η μονάδα σάς επιτρέπει να αλλάξετε την αύξηση της τάσης κατά λάθος από 2% μέσα στην περιοχή του 10% του ηλεκτρικού δικτύου. Το κύριο χαρακτηριστικό του μετασχηματιστή είναι η υψηλή δύναμη της επαγωγικής διασποράς του μαγνητικού κυκλώματος. Ίσως, με λέξεις, η περιγραφή της αρχής της λειτουργίας ενός φούρνου μικροκυμάτων φαίνεται κάπως περίπλοκη, αλλά στην πράξη η συσκευή είναι πολύ απλή.

Κατά την έναρξη του σχεδιασμού, οι μηχανικοί σχεδιασμού αντιμετώπισαν αυξημένο επίπεδο θορύβου ενώ λειτουργούσε το φούρνο μικροκυμάτων.Γενικά, αξίζει να σημειωθεί ότι ένα υψηλό επίπεδο θορύβου είναι ένα πρόβλημα πολλών συσκευών, οι οποίες βασίζονται σε μια μονάδα για την απομάκρυνση ή την ψύξη της θερμότητας. Στη συνέχεια, φυσικά, το πρόβλημα αυτό επιλύθηκε και με έναν αρκετά ενδιαφέροντα τρόπο. Για την εξάλειψη της αυξημένης δόνησης, μερικά μέρη συνδέθηκαν με συγκόλληση.

Η συσκευή μικροκυμάτων αρχίζει πρώτα με τη θήκη. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αντιπροσωπεύει ορθογώνιο κιβώτιο. Αυτό δεν έγινε επειδή οι σχεδιαστές υποφέρουν από έλλειψη φαντασίας, το σημείο εδώ είναι στις ιδιαιτερότητες της λειτουργίας.

Όταν το φούρνο μικροκυμάτων είναι ενεργοποιημένο, τα κύματα δεν κατευθύνονται απλώς στο θερμαινόμενο αντικείμενο, επιπλέον, αντανακλώνται από το εσωτερικό της θήκης, πράγμα που αυξάνει σημαντικά τη θερμική επίδραση.

Επίσης, η βελτιστοποίηση της διαδικασίας θέρμανσης επιτρέπει την περιστροφή του μέρους - πιατάκι. Καθώς περιστρέφεται, τα κύματα κατανέμονται ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια του θερμαινόμενου αντικειμένου. Το κύμα που εισέρχεται στη δεξαμενή τροφίμων έχει πάντα διαφορετικό σχήμα - Αυτό είναι ένα άλλο χαρακτηριστικό των φούρνων μικροκυμάτων. Μερικά κύματα είναι κομβικά, άλλα σχηματίζονται με τη μορφή δοκών, οπότε ο αντίκτυπος είναι χαοτικός στη φύση, αλλά τα μέτρα βελτιστοποίησης επιτρέπουν την εξίσωση αυτής της διαδικασίας.

Σε όλη την ιστορία της ύπαρξης αυτού του τύπου συσκευής, η διαδικασία της κατασκευής τους, η θερμική επίδραση και η βελτιστοποίησή τους έχουν βελτιωθεί από τους κατασκευαστές σε μια ιδανική κατάσταση. Σήμερα, ένας φούρνος μικροκυμάτων είναι μια πλήρης συσκευή, πλήρως λειτουργική, αξιόπιστη και ασφαλής, όπως αποδεικνύεται από τα πολλά πιστοποιητικά διεθνών παρατηρητικών κοινοπραξιών που ρυθμίζουν τις επιβλαβείς επιπτώσεις της τεχνολογίας στο ανθρώπινο σώμα.

Η σημαντική λειτουργία της πόρτας μικροκυμάτων

Δεν δίνεται λιγότερη προσοχή στην πόρτα κατά τη διάρκεια της παραγωγής. Σε φούρνους μικροκυμάτων, η πόρτα δεν είναι μόνο ένα διακοσμητικό στοιχείο, αλλά παίζει επίσης το ρόλο ενός είδους ασφάλεια. Η αρχή είναι πολύ απλή: αν ανοίξετε την πόρτα, ενεργοποιείται η κλειδαριά και σταματά η λειτουργία των μονάδων. Παρά την φαινομενική απλότητα, η πόρτα της συσκευής είναι αρκετά δύσκολη, επειδή συνδέεται με την ασφαλή λειτουργία ολόκληρης της συσκευής.

Ας δούμε λοιπόν πιο προσεκτικά πώς λειτουργεί η πόρτα μικροκυμάτων:

• Πρώτον, ο κατασκευαστής πρέπει να εντοπίσειέτσι ώστε η πόρτα και το σώμα της συσκευής να είναι ιδανικά παρακείμενα μεταξύ τους με ελάχιστη γωνία. Τα μεγάλα κενά δεν επιτρέπουν τη χρήση της συσκευής. Ο λόγος είναι απλός, η πόρτα χρησιμεύει ως είδος Ασπίδα μικροκυμάτων, και αν το κενό είναι αρκετά μεγάλο, η ακτινοβολία μπορεί να διεισδύσει έξω από το θάλαμο μαγειρέματος. Το γεγονός ότι μια τέτοια ακτινοβολία και ποιος είναι ο κίνδυνος της, είναι από καιρό γνωστό.
• Δεύτερον, η περίμετρος της πόρτας είναι εξοπλισμένη με γκάζι υψηλής συχνότητας. Αυτή η μονάδα λειτουργεί για τη μείωση της ακτινοβολίας σε αποδεκτό επίπεδο.
• Τρίτον, κατά τη διάρκεια της χύτευσης του σώματος της πόρτας, προστίθενται πολλά πρόσθετα, με τη βοήθεια των οποίων επιτυγχάνεται υψηλό ποσοστό απορρόφησης ακτινοβολίας. Φυσικά, δεν μπορεί κανείς να είναι απολύτως σίγουρος για την απορρόφηση της ακτινοβολίας κατά 100%, αλλά δεν πρέπει να αμφιβάλλει κανείς ότι τα υπολειπόμενα κύματα δεν αποτελούν κίνδυνο και σημαντική βλάβη στην ανθρώπινη υγεία.

Μονάδα ελέγχου μικροκυμάτων

Σε ολόκληρη την ιστορία της συσκευής, αυτό το μέρος του φούρνου μικροκυμάτων δεν έχει υποστεί καμία σημαντική αλλαγή. Γενικά, είναι πάντα δύο λαβές, ένα από τα οποία είναι υπεύθυνο για τη θερμοκρασία, και το άλλο - κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.Φυσικά, σήμερα μπορείτε να βρείτε πολλές διαφορές στις τροποποιήσεις: από απλούς "τροχούς" έως μονάδες ελέγχου, οι οποίες θα έχουν πολλές διαφορετικές λειτουργίες. Αυτό είναι μόνο η ουσία τους, συχνά μειώνεται στην παλιά και αποδεδειγμένη αρχή, τίποτα καινούργιο στη συσκευή φούρνων μικροκυμάτων μικροκυμάτων για όλη την ώρα που υπάρχουν δεν έχει εφευρεθεί. Η κύρια διαφορά μπορεί να έγκειται ίσως στην έννοια του ελέγχου της συσκευής.

Τώρα, πολλοί κατασκευαστές (για παράδειγμα, η Samsung) βασίζονται στο καινοτόμο στοιχείο και ενσωματώνουν τους πίνακες ελέγχου αφής στα μικροκύματα τους.

Λίγο για τους κινδύνους των μικροκυμάτων

Διαφωνίες σχετικά με βλάβη στους φούρνους μικροκυμάτων να μην σταματήσουν από τότε που ξεκίνησαν στη μαζική παραγωγή. Μέχρι σήμερα, δεν υπάρχουν αξιόπιστες πληροφορίες που να επιβεβαιώνουν τη βλάβη από τη χρήση αυτού του τύπου συσκευής.

Μην ξεχνάτε ότι το φούρνο μικροκυμάτων δεν εκπέμπει ραδιενεργά κύματα. Αντίθετα, το φούρνο μικροκυμάτων σας επιτρέπει να μαγειρεύετε τα τρόφιμα χωρίς να χάσετε τις ωφέλιμες ιδιότητές τους. Τα τρόφιμα είναι πιο υγιεινά επειδή έως και 80% των βιταμινών και των μετάλλων αποθηκεύονται σε αυτό.

Οι παραδοσιακοί φούρνοι και σόμπες δεν μπορούν να καυχηθούν για ένα τέτοιο αποτέλεσμα.Εάν χειρίζεστε τη συσκευή με σαφήνεια σύμφωνα με τους κανόνες, τότε δεν υπάρχει κίνδυνος από τη λειτουργία της. Αυτό το συμπέρασμα επιβεβαιώνεται από τον τρόπο κατασκευής του φούρνου μικροκυμάτων, όπως αναφέρθηκε παραπάνω.

Η βλάβη δεν μπορεί να φέρει υγιεινή τροφή μαγειρεμένη σε φούρνο μικροκυμάτων (το λεγόμενο γρήγορο φαγητό) και τα θερμικά μικροκυματικά αποτελέσματα δεν έχουν καμία απολύτως σχέση με αυτό. Η βλάβη των πίτας (και άλλων προϊόντων αλευριού) δεν έγκειται στο γεγονός ότι μαγειρεύονται στο φούρνο, αλλά στο δικό τους υψηλής θερμιδικής αξίας και αργή πεπτικότητα από το σώμα.

Η συχνότητα του φούρνου μικροκυμάτων σας, η οποία αναφέρεται επίσης και σε ζημιές, δεν παίζει σημαντικό ρόλο. Η συχνότητα μπορεί να αλλάξει όσο θέλετε, αλλά αυτό (παρά την κοινή εσφαλμένη αντίληψη) δεν θα οδηγήσει σε αύξηση ή μείωση της ακτινοβολίας, το φόντο παραμένει το ίδιο.

Συμπέρασμα

Το συμπέρασμα που συνιστά: ένα φούρνο μικροκυμάτων είναι ένα πολύ απλό, αλλά απαραίτητο στη συσκευή κουζίνας που κάνει τη ζωή ευκολότερη για εμάς κάθε μέρα. Είναι βολικό και ανεπιτήδευτο για χρήση και συντήρηση, εύκολο να καθαριστεί, καταλαμβάνει λίγο χώρο και καταναλώνει αρκετή ενέργεια.Η συσκευή μικροκυμάτων, όπως συζητήθηκε παραπάνω, παρέμεινε αμετάβλητη: μαγνητρόνιο, μετασχηματιστής a / v, α / ο συμπυκνωτής, ψυγείο και θάλαμος μαγειρέματος. Η αξιοπιστία αυτής της τεχνικής έχει αποδειχθεί στην πράξη για αρκετές δεκαετίες.