Τι είναι καλύτερο να επιλέξετε: ένα μίξερ ή μπλέντερ

Μόλις στα ράφια των καταστημάτων εμφανίστηκε θαύμα συσκευές - μίξερ. Πολλές νοικοκυρές πήραν αμέσως αυτή τη συσκευή, πράγμα που διευκόλυνε σημαντικά την εργασία στην κουζίνα. Λίγα χρόνια αργότερα εμφανίστηκε ένα άλλο θαύμα - ένας μπλέντερ. Αξίζει να το αγοράσετε αν υπάρχει; Τι λειτουργίες εκτελεί; Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός μπλέντερ και ενός μίξερ;; Και ποια συσκευή είναι καλύτερη; Σε αυτό το άρθρο θα απαντήσουμε σε όλα τα ερωτήματα ενδιαφέροντος που θα σας βοηθήσουν να καθορίσετε τη σωστή επιλογή.

Τι είναι ένας μίκτης;

Αρχικά, η συσκευή εφευρέθηκε με σκοπό το μαστίγιο αυγών, τα οποία γεμίστηκαν με φυσαλίδες αέρα, ως αποτέλεσμα της οποίας υπήρχε καλύτερη απορρόφηση από το σώμα αυτού του προϊόντος. Η συσκευή έχει γίνει μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα πιρούνια / ζάντες και έναν απαραίτητο βοηθό τόσο στο σπίτι όσο και σε επαγγελματικές κουζίνες καφέ και εστιατόρια.

Ο οπαδός του μηχανικού μίκτη ήταν μια συσκευή με ηλεκτρικό μοτέρ, το ανάλογο του οποίου χρησιμοποιούμε τώρα. 

Ο σύγχρονος μίκτης εκτελεί λειτουργίες όπως:

• Κτυπώντας.
• Ανάμιξη
• Τραβήξτε.

Υπάρχει δύο τύπους συσκευές:

Μη αυτόματη συσκευή ενώ εργάζεστε πρέπει να κρατήσετε το χέρι σας. Είναι πιο δημοφιλής από τον δεύτερο τύπο συσκευής.

Σταθερό - αποτελείται από ένα μπολ και ένα ειδικό περίπτερο, το οποίο τοποθετείται στο τραπέζι. Χρειάζεται περισσότερος χώρος από μια φορητή συσκευή.

Μειονεκτήματα:

• Κατά τη διάρκεια της ανάμιξης των υγρών συστατικών σε υψηλής ταχύτητας ψεκασμό μαζών συμβαίνει. Για να αποφύγετε αυτή τη δυσάρεστη στιγμή, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα βαθύ δοχείο, το οποίο πρέπει να γεμίσει με μάζα υγρού όχι μεγαλύτερη από το 1/3.
• Ένας σταθερός αναμικτήρας μπορεί να δονείται και να πηδάει κατά την εργασία. Αυτή η ενόχληση εξαλείφεται αγοράζοντας μια συσκευή με πόδια από καουτσούκ ή χρησιμοποιώντας μια βάση από καουτσούκ.
• Μην αφήνετε χωρίς επιτήρηση κατά τη διάρκεια της εργασίας.
• Δεν παρέχεται ανάμιξη στερεών προϊόντων. Η συσκευή μπορεί να χειρίζεται μόνο μαλακά και υγρά συστατικά. 

Τι λειτουργίες έχει ο μπλέντερ;

Ο μπλέντερ είναι μια ηλεκτρική συσκευή που έχει σχεδιαστεί για να παράγει μικρά τμήματα. Συνδυάζει τις λειτουργίες ενός μίκτη και ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ μπορείτε:

• Για να αναμίξετε.
• Grind.
• Κατακτήστε τα προϊόντα.

Υπάρχουν δύο τύποι οργάνων:

Σταθερό - αποτελείται από ένα σταθερό σώμα και ένα μπολ με ένα καπάκι, το οποίο εμποδίζει την εκτόξευση του υγρού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Υποβρύχια συσκευή πρέπει να κρατάτε στα χέρια σας. Αποτελείται από ένα μεταλλικό τμήμα με μαχαίρι και λαβή. Με τη βοήθεια αυτής της συσκευής είναι πολύ βολικό να παρασκευαστούν πατάτες και πίτες. Και επίσης πλένει καλύτερα.

Υπάρχει επίσης και ένα μειονέκτημα: η μακροχρόνια λειτουργία της συσκευής με μεγάλη ταχύτητα οδηγεί στη θέρμανση των μαχαιριών, τα οποία στη συνέχεια θερμαίνουν τα εξαρτήματα που πρόκειται να αλεσθούν. Ως αποτέλεσμα, η θρεπτική αξία των ωμών λαχανικών και φρούτων μειώνεται.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί με τη χρήση συσκευών 

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ετοιμάστε:

• Η ζύμη για το ψήσιμο: τηγανίτες, κέικ, muffins, κέικ και γλυκά.
• Κρέμα.
• Μουςσε.
• Σάλτσες

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μπορείτε να μαγειρέψετε:

• Γεμίζοντας.
• Διάφορα πολτοποιημένα πατάτες.
• Μαγιονέζα.
• Pate
• Κοκτέιλ.
• Μουςσε.
• Τραβήξτε τον πάγο
• Αλέστε τον καφέ.

Διαφορές μεταξύ του μπλέντερ και του μίκτη

1. Το σχήμα των λεπίδων. Τα μαχαίρια του μπλέντερ είναι μεταλλικά, απότομα, συμπαγή, τα οποία σχηματίζουν μια χοάνη μέσα στο μπολ. Μικροσκληρυντής - σύρμα πλαίσιο.
2. Ο αναμικτήρας λειτουργεί σε χαμηλές στροφές και ο αναμικτήρας σε υψηλό. Η αρχή του μπλέντερ παρέχει την παρουσία ενός ισχυρού κινητήρα. Λόγω των υψηλών στροφών των μαχαιριών, τα κομμάτια των τροφών κινούνται κατά μήκος των τοίχων του κάδου προς τα πάνω και στο κέντρο της κανάτας κατεβαίνουν στα μαχαίρια, όπου είναι αλεσμένα ή μικτά. Χωρίς μαχαίρια υψηλής ταχύτητας, δεν μπορεί να εκτελεστεί καμία λειτουργία της συσκευής. Ο μίκτης διαφέρει στις χαμηλές στροφές των λεπίδων. Η ζύμη εμπλουτίζεται καλύτερα με φυσαλίδες οξυγόνου, γεγονός που της δίνει ελαφρότητα και ευελιξία και αυτό έχει θετική επίδραση στη γεύση του τελικού πιάτου.
3. Λειτουργικότητα Ο μίξερ διαφέρει από το μπλέντερ σε μικρότερη λειτουργικότητα.
4. Προϊόντα λείανσης. Ένα μπλέντερ διαφέρει από ένα μίξερ στην άλεση των συστατικών, τα οποία δεν μπορούν να ειπωθούν για το τελευταίο. Για την επιτυχή άλεση των στερεών προϊόντων, αρκεί να προσθέσετε λίγα χιλιοστόλιτρα υγρού στην κανάτα. 
5. Εξάλειψη θραύσης. Παρά τη σχετικά φθηνή τιμή του μίκτη, η επισκευή του μπορεί να πάρει μια αρκετά δεκάρα. Οι λεπτομέρειες της συσκευής είναι ακριβές.
6. Συμπαγή. Εάν συγκρίνετε το μέγεθος των ακίνητων συσκευών, περισσότερο συνολικά, χωρίς αμφιβολία, θα είναι ένα μπλέντερ.
7. Κόστος Αν συγκρίνετε τη μέση ποιότητα των δύο συσκευών, ο μίκτης θα είναι μια επιλογή προϋπολογισμού.

Από τα παραπάνω, μόνο ένα συμπέρασμα μπορεί να γίνει: ο αναμικτήρας και ο αναμικτήρας είναι τελείως διαφορετικοί. Η χρήση μίας συσκευής αντί άλλης δεν θα λειτουργήσει.

Και να πω ποια από τις συσκευές είναι καλύτερη είναι αδύνατη. Ποια είναι η διαφορά τους, βρήκαμε. Τώρα μένει να ζυγίσουμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα, καθώς και να αποφασίσουμε ποια πιάτα θα μαγειρέψετε. Ένας μίξερ θα γίνει απαραίτητος βοηθός κατά το ψήσιμο κέικ, muffins και κέικ, αλλά για να προετοιμάσει κοκτέιλ γι 'αυτούς είναι απίθανο να εργαστεί χωρίς μπλέντερ. 

Κάνετε τη ζωή σας πιο εύκολη μειώνοντας το χρόνο μαγειρέματος. Αυτό είναι δυνατό μόνο εάν υπάρχουν δύο συσκευές στην κουζίνα σας ταυτόχρονα. Και πιστέψτε με - αυτό δεν είναι πολυτέλεια, αλλά αναγκαιότητα.