Τύποι σύγχρονων σχάρων

Τα πιάτα στη σχάρα έχουν ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Τέτοια τρόφιμα είναι επίσης χρήσιμη, διότι για την επεξεργασία των προϊόντων με αυτόν τον τρόπο χρησιμοποιείται η ελάχιστη ποσότητα λαδιού και σε ορισμένα μοντέλα το κάνουν και χωρίς αυτό. Στη σύγχρονη ποικιλία αυτής της τεχνολογίας παρουσιάζονται πολλές προσφορές για κάθε γούστο, παραμένει να επιλέξετε τι είναι σωστό για εσάς. Ιδιαίτερα δημοφιλείς είναι εκείνες οι μονάδες που είναι σε θέση να δουλέψουν σε οικιακές συνθήκες.

Γενικές αρχές των σχάρων

Κάτω από τη συσκευή αναφέρεται στην εγκατάσταση, η οποία προετοιμάζει πιάτα με κάρβουνο ή θερμότητα. Και αν στην πρώτη περίπτωση η μονάδα άνθρακα βρίσκεται σαφώς στο δρόμο, τότε για να πάρει τη θερμότητα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλεκτρική ενέργεια ή φυσικό αέριο - αυτό σημαίνει ότι ο εξοπλισμός θα είναι στο δωμάτιο.Με τη χρήση των νέων τεχνολογιών, ο χώρος χρήσης των σχάρων αναπτύσσεται: στον κήπο, στο σπίτι ή στο διαμέρισμα, στο μπαλκόνι, στο κιόσκι, στις καφετέριες και ούτω καθεξής. Ο συγκεκριμένος στόχος κάνει τη συσκευή σταθερή ή φορητή.

Η κύρια ταξινόμηση σε μια τέτοια συσκευή θα είναι η δυνατότητα χρήσης ενός συγκεκριμένου πηγή ενέργειας. Από εδώ και το τμήμα των δημοφιλών προσφορών νοικοκυριού:

• ηλεκτρικές σχάρες?
• συσκευές αερίου.
• συσκευές λάβα.

Ηλεκτρικές επιλογές

Ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους ψησταριές οικιακής χρήσης είναι οι συσκευές που λειτουργούν με ηλεκτρική ενέργεια. Η ηλεκτρική σχάρα σας επιτρέπει να προετοιμάζετε φαγητό χωρίς τη χρήση λίπους και πετρελαίου (όλα πηγαίνουν σε ένα ειδικό δίσκο). Πολλά μοντέλα περιλαμβάνουν το τηγάνισμα, τη θέρμανση, το stewing και ακόμη και το ψήσιμο.

Ηλεκτρική κουζίνα Weber Q 1400

Ένα σημαντικό πλεονέκτημα αυτής της συσκευής είναι ότι δεν δημιουργείται καπνός κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Για την εκκένωση και τη διατήρηση της απαιτούμενης θερμοκρασίας θερμαντικά στοιχεία (ΔΕΔ) με ισχύ 0,7-2,2 kW. Η επιφάνεια παραμένει δροσερή, η οποία είναι πολύ άνετη και ασφαλής για τον χρήστη.

Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι τέτοιων σχάρων:

• επαφή, τα οποία χωρίζονται σε ανοιχτή (μονόπλευρη) και κλειστή (διπλής όψης).
• χωρίς επαφή (σουβλάκια, καρουσέλ, κάθετα, πλανητικά).

Επαφές Τροποποιήσεις

Πολύ βολική επιλογή σύσφιξης επαφής (πρέσσα ψησίματος), που αποτελείται από την πάνω και την κάτω επιφάνεια. Στην αναδιπλούμενη έκδοση desktop σε αυτό μπορείτε να προετοιμάσετε ένα μεγάλο αριθμό προϊόντων. Χρησιμοποιώντας τους υπάρχοντες μεντεσέδες, μπορείτε να χαμηλώσετε σχεδόν την πλάκα κορυφής κοντά στα προϊόντα ή ακόμη και να τα συμπιέσετε.

Ηλεκτρική επαφή σχάρας Bartscher A150.671

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα των επιλογών επιφάνειας εργασίας:

Οι σχάρες επαφής μπορούν να έχουν επιφάνειες από διάφορα υλικά - από σίδερο και κεραμικά μέχρι ανοξείδωτο χάλυβα. Στην πρώτη περίπτωση, αυτοί οι τύποι επικαλύψεων επηρεάζουν επίσης το κόστος της συσκευής, αλλά θα διαρκέσουν περισσότεροκαι το φαγητό θα τους υπονομεύει λιγότερο.

Θα πρέπει επίσης να μιλήσουμε για την επιφάνεια των παραλλαγών σύσφιξης. Μπορεί να είναι κυματοειδή και λεία. Φυσικά, η υφή αφήνει χαρακτηριστικές λωρίδες στο προϊόν, αλλά θα είναι πολύ πιο δύσκολο να το πλύνετε. Ο ομαλός καθαρισμός είναι πολύ πιο εύκολος.

Είναι καλύτερα να επιλέξετε τις συνδυασμένες επιλογές - εκείνες όπου η επιφάνεια είναι χωρισμένη στο μισό σε επίπεδο και αυλακωτή.

Συχνά συσφίγγονται σχάρες με αφαιρούμενα πλαίσια. Αυτό μετατρέπει τη συσκευή σε μια καθολική συσκευή, επειδή σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να μαγειρέψετε επιπλέον βάφλες, τοστ και σάντουιτς.

Ωστόσο, οι ίδιες οι πλάκες δεν πρέπει να υπερθερμανθούν, διαφορετικά το φαγητό απλά δεν έχει το χρόνο να τηγανίσει και να καεί έξω. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο να γυρίσετε τα κομμάτια μέσα. Γενικά, στα σύγχρονα μοντέλα καλύπτονται όλα τα πλαίσια μη κολλητική επικάλυψηπου διευκολύνει όχι μόνο την προετοιμασία των τροφίμων αλλά και τη φροντίδα της συσκευής.

Ηλεκτρική σχάρα GFGRIL GF-040 WAFFLE-GRILL-TOAST

Μοντέλα χωρίς επαφή

Ήδη από το όνομα είναι σαφές ότι ο εξοπλισμός δεν συνεπάγεται άμεση αλληλεπίδραση μεταξύ του προϊόντος και της πηγής θέρμανσης - το μελλοντικό πιάτο μπορεί να βρίσκεται κάτω, πάνω και μεταξύ των πηγών θερμότητας.Και το πιο σημαντικό πλεονέκτημα - την ικανότητα να τηγανίζουμε ταυτόχρονα πολλά κενά.

Τέτοιες συσκευές βρίσκονται στις ακόλουθες παραλλαγές.

1. Σκουπίδια τον τύπο με τον οποίο τα προϊόντα τοποθετούνται το ένα μετά το άλλο σε σουβλάκια σε περιοδικότητα σκακιού. Περαιτέρω, τα σουβλάκια, κινούνται από έναν ηλεκτρικό κινητήρα, περιστρέφονται κατά μήκος του άξονα, εξασφαλίζοντας έτσι το μαύρισμα του μελλοντικού πιάτου.
   

   Ψησταριά για ηλεκτρικές όρνιθες Commander-2 / 2M τύπου σουγιά

2. Στο καρουσέλ με τη μορφή μιας επαφής σχάρας, τα τρόφιμα τοποθετούνται σε ειδικά αφαιρούμενα καλάθια - περιστρέφονται κατά μήκος μιας προκαθορισμένης διαδρομής. Την ίδια στιγμή, η πηγή θερμότητας παραμένει ακίνητη και η θέρμανση συμβαίνει κατά μήκος ολόκληρου του κλειστού βρόχου. Στην περίπτωση αυτή, το προϊόν ως σύνολο θα φτάσει σε ετοιμότητα.
   

   Ψηφιακό περιστροφικό Commodore-5E-T

3. Πλανητικό οι άλεπτες σχάρες σχεδιάζονται με βάση το καρουσέλ. Μόνο στην περίπτωση αυτή, η περιστροφή συνδέεται με τον κινούμενο δίσκο και κάθε καλάθι ξεχωριστά. Έτσι, η προθέρμανση είναι πιο ομοιόμορφη.
   
4. Στο κάθετη ποικιλίες που προβλέπονται για την εργασία των στοιχείων θέρμανσης από πάνω και κάτω, καθένα από τα οποία ρυθμίζεται χωριστά. Δεν έχουν όλοι τους απομονωμένους θαλάμους (δεν υπάρχουν, για παράδειγμα, σε μια μηχανή shawarma).
   
5. Έχει γίνει μια ενδιαφέρουσα εφεύρεση σαλάτα με ψησταριάστην οποία η θέρμανση είναι μόνο στην κορυφή. Το ίδιο πιάτο βρίσκεται στο κάτω μέρος, σε ένα σταθερό μέρος. Παρά τη φαινομενικά περιορισμένη φύση, σε τέτοιες συσκευές τα ψάρια και τα πιάτα με κρέας, τα κεμπάπ και ακόμη και τα αρτοσκευάσματα με βάση ημιτελική ζύμη προετοιμάζονται γρήγορα.
   

Το κύριο μειονέκτημα εξακολουθεί να είναι κάποια μαζικότητα αυτών των δομών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο βρίσκουν μεγαλύτερη χρήση σε εστιατόρια και καφετέριες.

Επιλογή για αέριο

Η χρήση αερίου ως πηγής θερμότητας για ψησίματα είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αναγνωρίζεται από τη σφαίρα των καφετεριών και των εστιατορίων: με μια πλήρως αυτοματοποιημένη διαδικασία, χρειάζεται μόνο να γυρίσετε το κουμπί και να ενεργοποιήσετε το αέριο, καθώς μετά από 5 λεπτά επιτυγχάνεται η απαιτούμενη θερμοκρασία.

Από τα άλλα οφέλη:

Το καύσιμο βρίσκεται ξεχωριστά φιάλη αερίου (συνήθως αρκετά για μεγάλο χρονικό διάστημα).Προς προστασία της ασφάλειας των σχάρων αερίου, δημιουργήθηκε μια ειδική βαλβίδα για το σπίτι, η οποία θα αποτρέψει τη διαρροή αερίου.

Δομικά, τέτοιες συσκευές χωρίζονται σε στάσιμες και φορητές. Τις περισσότερες φορές, τέτοιες συσκευές είναι ενσωματωμένες σε έπιπλα κουζίνας. Η συσκευή μπορεί να έχει 3 ή περισσότερους δακτυλίους με κουμπιά-ρυθμιστές - αυτό καθιστά δυνατή τη μαγειρέματος μερικών πιάτων σε διαφορετικές θερμοκρασίες ταυτόχρονα. Επιτυγχάνοντας τις μπριζόλες και το κρέας. Η φορητή εγκατάσταση είναι πιο συμπαγής σε μέγεθος, αλλά διατηρεί όλες τις δυνατότητες ενός σταθερού αναλόγου.

Συσκευή Lava

Lava Grill - μια συσκευή που βοηθά στην προετοιμασία των γευμάτων χωρίς την "βοήθεια" του λίπους. Το όνομα δικαιολογείται από τα στοιχεία:

• πλέγμα με παλέτα.
• ηφαιστειακές πέτρες λάβα (μπορούν να αντικατασταθούν με ελαφρόπετρα).
• στοιχεία για τη θέρμανση.

Το τελευταίο στοιχείο επηρεάζει το είδος της συσκευής.

1. Ηλεκτρικάπου τροφοδοτείται από το δίκτυο. Σε αυτό, οι πέτρες θερμαίνονται από τη θερμάστρα. Η μέγιστη θερμοκρασία μπορεί να φτάσει τους + 300 ° C.
2. Αέριοόπου οι πέτρες θερμαίνουν τους αντίστοιχους καυστήρες. Το βουτάνιο ή το προπάνιο χρησιμοποιούνται ως αέριο.

Τα πλεονεκτήματα τέτοιων σχάρων είναι προφανή:

Αλλά υπάρχουν μερικές συστάσεις που θα πρέπει σίγουρα να ακολουθήσετε στο μαγείρεμα. Η σχάρα Lava απαιτεί ένα ευρύχωρο δωμάτιο, επειδή η καύση απαιτεί μεγάλη ποσότητα αέρα. Καπνός εκπέμπεται από αυτό, οπότε θα πρέπει να φροντίζετε για μια κοντινή κουκούλα. Θα πρέπει επίσης να προστατεύσετε τη συσκευή από την επαφή με το νερό - το αποτέλεσμα θα είναι μια βλάβη του θερμαντήρα.

Η συνήθης εγγύηση από τον κατασκευαστή αυτού του είδους εξοπλισμού θα είναι τουλάχιστον δέκα χρόνια (αυτά είναι τα εμπορικά σήματα Beafeater, Cobb, Broil King, Big Green Egg και άλλα). Κατά την επιλογή μιας σχάρας, θα πρέπει να βασίζεστε στις απαραίτητες διαστάσεις, την ευκολία χρήσης, καθώς και να καθορίζετε τον τύπο της μελλοντικής πηγής θερμότητας. Αλλά δεν έχει σημασία τι είδους σχάρα ο μελλοντικός χρήστης θα σταματούσε, μπορεί να είναι σίγουρος: σε κάθε περίπτωση, θα πάρετε διάφορα και νόστιμα πιάτα που σίγουρα θα θέλετε να μαγειρέψετε ξανά και ξανά.