Πώς να ψήσετε το ψωμί σε μια βραδεία κουζίνα

Μπορώ να ψήσω αρωματικά κουλουράκια, πίτες και ψωμί σε μια αργή κουζίνα; Τα μοντέρνα μοντέλα επιτρέπουν όχι μόνο να μαγειρεύουν χυλό, σούπα ή λαχανικά στιφάδο, αλλά και να ψήνουν διάφορα muffins. Φυσικά, έχουν πολύ λιγότερες ευκαιρίες από αυτή την άποψη υψηλής ποιότητας μηχανή ψωμιού. Παρόλο που το επιθυμείτε, μπορείτε να ψήσετε το ψωμί σε μια αργή κουζίνα, τόσο ωραία όσο και πλούσια και με τραγανό φλοιό.

Ποιο δοχείο μπορεί να ψήσει το ψωμί

Στο μερικά μοντέρνα μοντέλα υπάρχουν ειδικά προγράμματα "Ψωμί», «Δοκιμαστική ζύμη". Λειτουργία ψησίματος δύο σταδίων, σχεδιασμένη για 2-2,5 ώρες. Κατ 'αρχάς, η ζύμη ανεβαίνει σε χαμηλή θερμοκρασία, στη συνέχεια ψήνεται. Χάρη σε αυτό το συνδυασμό, η ζύμη αυξάνεται καλά, και το τελικό προϊόν είναι πολύ πλούσιο και έχει μια τραγανή.

Ορισμένα αντίγραφα έχουν ακόμη ξεχωριστό μπολ με αυτόματη σπάτουλα για ζύμωση μάζας.Αυτές είναι οι πιο επιτυχημένες επιλογές για ψήσιμο ψωμιού. Η διαδικασία σε αυτά τα μοντέλα είναι πλήρως αυτοματοποιημένη, όπως και στους ίδιους τους κατασκευαστές αρτοσκευασμάτων. Όλες οι ανάγκες των χρηστών είναι να βάζετε όλα τα απαραίτητα συστατικά στη σωστή ποσότητα. Η βραδεία κουζίνα θα ζυμώνει μόνη της, θα αποδείξει τη ζύμη και θα ψήσει το ψωμί.

Στην πραγματικότητα, είναι δυνατό να μαγειρεύετε νόστιμα αρτοσκευάσματα σχεδόν σε οποιοδήποτε μοντέλο αυτής της συσκευής κουζίνας, ακόμη και αν δεν διαθέτει επιπλέον μπολ ή ειδικό πρόγραμμα. Το κύριο πράγμα είναι ότι ο όγκος του μπολ θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 4 λίτρα, και εξουσία οργάνου περισσότερα από 800 Watt. Σε πολύ μικρές ποσότητες μικρότερης παραγωγικής ικανότητας, είναι πολύ πιο δύσκολο να ψήσουμε, η ζύμη δεν μπορεί να μαγειρευτεί πλήρως.

Τι είδους λειτουργία θα αντικαταστήσει τον κατασκευαστή ψωμιού

Εάν δεν παρέχεται ειδικό πρόγραμμα στον πίνακα ελέγχου, συνιστάται να μαγειρεύετε σε κανονική λειτουργία "Ψήσιμο". Αλλά ακόμα και αυτή η δυνατότητα δεν είναι διαθέσιμη σε όλα τα μοντέλα. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να πειραματιστείτε και να ψήσετε την τελική ζύμη σε άλλα προγράμματα. Το κύριο πράγμα είναι να θερμοκρασία ήταν τουλάχιστον 120 μοίρες.

Σε κάθε περίπτωση, για να αυξηθεί η ζύμη, πριν από το άμεσο ψήσιμο, είναι απαραίτητο να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "Θέρμανση" ή να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "Multipovar" με θερμοκρασία 40 μοίρες.Η λειτουργία καθυστερημένης έναρξης θα σας επιτρέψει να βάζετε όλα τα συστατικά το βράδυ, να ορίσετε το χρόνο με τον οποίο η βραδεία κουζίνα θα πρέπει να προετοιμάσει το πιάτο και να πάρετε φρέσκα, υγιή και νόστιμα γλυκά για πρωινό.

Οδηγίες βήμα προς βήμα για το ψήσιμο του ψωμιού

Υπάρχουν πολλές συνταγές. Οι νοικοκυρές που μόλις αρχίζουν να ελέγχουν το ψήσιμο σε μια βραδεία κουζίνα, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτή τη απλή συνταγή.

Συστατικά:

• κοσκινισμένο αλεύρι - 2,5 φλιτζάνια.
• ξηρή μαγιά - λίγο λιγότερο από μία σακούλα (7-8 γραμμάρια)?
• νερό / ορός - 1,5 φλιτζάνια.
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
• ζάχαρη και αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l

Για να κάνετε το ψωμί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και να έχετε ωφέλιμες ιδιότητες, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πίτουρο στη ζύμη. Αφαιρούν τις τοξίνες από το σώμα, βελτιώνουν την εντερική λειτουργία, μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Παρασκευή ζύμης:

1. Ξηρά μαγιά διαλύεται μέσα ζεστό νερό. Το υγρό δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό, διαφορετικά η ζύμη δεν θα ανέβει. Προσθέστε ζάχαρη στη μαγιά, ανακατέψτε καλά και αφήστε για λίγα λεπτά.
2. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα τηγάνι ή σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε σε αυτό νερό με διαλυμένη ζύμη και ζάχαρη, ηλιέλαιο.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη.Η συνοχή του πρέπει να είναι ελαστική. Εάν το μίγμα κολλήσει στα χέρια σας, μπορείτε να προσθέσετε μια άλλη κουταλιά ηλιέλαιου.
4. Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα. Για να το αυξήσετε, τοποθετήστε το δοχείο μέσα ζεστό μέρος για μια ώρα Αφού μπορέσετε να ξεκινήσετε το ψήσιμο.

Πώς να ψήσετε το ψωμί σε μια αργή κουζίνα:

1. Στο κάτω μέρος του μπολ που διατίθενται φύλλα ψησίματος. Θα εμποδίσει τη ζύμη να κολλήσει στο κάτω μέρος και να βοηθήσει να αφαιρεθεί εύκολα το τελικό προϊόν από το μπολ.
2. Η ζυμωμένη ζύμη διαμορφώνεται και τοποθετείται σε ένα μπολ.
3. Εάν ο πίνακας ελέγχου δεν διαθέτει το πρόγραμμα ψήσιμο ψωμιού, θα πρέπει να συνδυάσετε λειτουργίες. Προκειμένου η ζύμη να εμφανιστεί για δεύτερη φορά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "Multipovar". Ρυθμίστε τη λειτουργία θερμοκρασίας σε 40 ° C για 40 λεπτά ή χρησιμοποιήστε το τυπικό πρόγραμμα "Θέρμανση".
4. Μετά τη λήξη συγκεκριμένου χρόνου, μπορείτε να βάλετε τη ζύμη απευθείας στο ψήσιμο. Η λειτουργία ψησίματος είναι ενεργοποιημένη. Για να επιτευχθεί τραγανή, το προϊόν πρέπει να μαγειρεύεται στη μία πλευρά για 40-50 λεπτά, μετά από την άλλη, άλλα 30-40 λεπτά. Αύξηση της ζύμης και ψωμί - μόνο με το καπάκι κλειστό.
5. Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος, το τελικό προϊόν λαμβάνεται από το multicooker, καλυμμένο με πετσέτα.Όταν το ψωμί ψύχεται, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στο τραπέζι.

Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να τρώνε ζεστά αρτοσκευάσματα, ειδικά μαγιά, επειδή απαιτείται μεγάλη ποσότητα πεπτικών ενζύμων για την πέψη τους.

Μπορώ να ψήσω ένα εύγευστο ψωμί σε μια συμβατική βραστήρα; Η απάντηση είναι αδιαμφισβήτητη - ναι. Το κύριο πράγμα, εάν η διεπαφή της συσκευής δεν παρέχει ένα ειδικό πρόγραμμα, για να επιλέξετε το σωστό επιθυμητές λειτουργίες, έτσι ώστε το ψήσιμο να είναι ευάερο. Αν συγκρίνετε τη βραδεία κουζίνα με την μηχανή ψωμιού, μπορεί να σημειωθεί ότι η πρώτη συσκευή είναι περισσότερο πολυλειτουργική και η δεύτερη είναι "ακονισμένη" μόνο για μία λειτουργία - ψήσιμο ψωμιού.