Η συσκευή και η αρχή της λειτουργίας ενός σύγχρονου αποχυμωτή

Έχοντας έναν αποχυμωτή στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας ποτό από οποιοδήποτε φρούτο, λαχανικά και μούρα, χωρίς να χρεώνετε υπερβολικά τα συσκευασμένα προϊόντα στα καταστήματα. Τι είναι ο αποχυμωτής οικιακής συσκευής, τι είδους είναικαι πώς λειτουργεί η συσκευή; Εξετάστε περισσότερο.

Τύποι και σκοπός της συσκευής

Όλοι οι σύγχρονοι αποχυμωτές χωρίζονται σε 2 τύπους, που διαφέρουν όχι μόνο ως προς το σκοπό αλλά και τις ιδιότητες:

Μοντέλα εσπεριδοειδών ειδικά σχεδιασμένα για αυτή την κατηγορία φρούτων: πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, λεμόνια, μανταρίνια. Αυτοί οι αποχυμωτές αποτελούνται από έναν κινητήρα, μια δεξαμενή χυμών και ένα ακιδωτό ακροφύσιο σε σχήμα κώνου, στο οποίο τοποθετείται το ήμισυ του καρπού.Αυτός ο τύπος έχει μια τοπική περιοχή εφαρμογής, καθώς είναι κατάλληλη για την συμπίεση του χυμού μόνο από τα προαναφερθέντα φρούτα. Από τα πλεονεκτήματα αυτών των μονάδων είναι δυνατόν να σημειωθεί η ευκολία λειτουργίας και το σχετικά χαμηλό κόστος σε σύγκριση με άλλους τύπους.

Μοντέλα γενικής χρήσης κατάλληλο για τη συμπίεση του χυμού από όλα σχεδόν τα λαχανικά, τα μούρα και τα φρούτα. Η εξαίρεση μπορεί να είναι φρούτα με πέτρες, αλλά μερικά σύγχρονα μοντέλα ήρεμα να αντιμετωπίσουν μια τέτοια εργασία. Τακτοποιημένα τέτοια μονάδες πολύ πιο πολύπλοκα εσπεριδοειδή. Όλοι οι καθολικοί αποχυμωτές μπορούν να χωριστούν σε δύο τύπους: βίδα και φυγοκεντρική.

Φυγοκεντρικοί αποχυμωτές

Ο φυγοκεντρικός τύπος αποχυμωτή, όπως ήδη αναφέρθηκε, έχει μια πιο σύνθετη δομή σε σύγκριση με τα εσπεριδοειδή. Λόγω του μεγάλου μεγέθους, οι μονάδες αυτές καταλαμβάνουν πολύ χώρο στην κουζίνα. Ναι, και μερικές φορές είναι πιο ακριβά. Η συσκευή είναι η ακόλουθη: ο καρπός, που πέφτει στη μονάδα, θρυμματίζεται με ένα τρίφτη δίσκου. Αυτή η ενέργεια σάς επιτρέπει να διευκολύνετε την περαιτέρω διαδικασία συμπίεσης του χυμού. Μετά από αυτό, ο προκύπτων πολτός πηγαίνει προς τα κάτω στον διαχωριστή. Εκεί, το κέικ κινείται σε έναν κύκλο με απίστευτα υψηλή ταχύτητα, κάτω από την πίεση του οποίου πιέζεται μέσα στα τοιχώματα του φυγοκεντρητή.Ως αποτέλεσμα όλων αυτών των ενεργειών, λαμβάνεται χυμός, ο οποίος ρέει μέσω ειδικών ανοιγμάτων σε ένα ποτήρι.

Ο σκοπός του φυγοκεντρικού διαχωριστή είναι στο χώρο του χυμού από τον πολτό. Στους αποχυμωτές σύγχρονου τύπου, ο διαχωριστής είναι δύο τύπων:

• κυλινδρικό.
• κανόνα.

Κυλινδρικόμπορεί να απομακρύνει από τα φρούτα μέχρι το 90% του χυμού, αλλά έχει ένα κυρίαρχο μειονέκτημα. Οι μονάδες αυτού του τύπου δεν είναι εξοπλισμένες με τη λειτουργία της ρίψης του κέικ σε ένα ειδικό δοχείο. Ο πολτός που παραμένει μετά την επεξεργασία λαχανικών και φρούτων θα πρέπει να αφαιρεθεί με το χέρι από τη συσκευή.

Συσκευές εξοπλισμένες με κανονικός διαχωριστήςεξοπλισμένο με ένα ειδικό δοχείο, το οποίο παίρνει ανακυκλωμένο κέικ. Τέτοιες μονάδες έχουν ένα σημαντικό μειονέκτημα: θα χρειαστεί να θυσιάσετε χυμούς για ευκολία χρήσης. Το γεγονός είναι ότι οι αποχυμωτές είναι πολύ χειρότεροι κατά την εκτέλεση των καθηκόντων τους 1,5-2 φορές.

Πλεονεκτήματα φυγοκεντρικών μοντέλων:

1. Επαρκής μεγάλος λαιμός, επιτρέποντας να μην κόβονται φρούτα και λαχανικά σε διάφορα μέρη.
2. Το σχετικά χαμηλό κόστος καθιστά το μηχάνημα οικονομικό.
3. Υψηλή ταχύτητα εργασίας.

Μεταξύ των ελλείψεων αξίζει να σημειωθεί το γεγονός ότι το ποτό που λαμβάνεται από λαχανικά και φρούτα κατά τη διαδικασία της πίεσης,οξειδώνει, αποκτώντας ξινή γεύση.

Αποχυμωτής τύπου Auger

Οι συσκευές τύπου βίδας που μοιάζουν με μηχανή λείανσης κρέατος είναι δύο τύπων, το καθένα έχει μια συγκεκριμένη αρχή λειτουργίας:

• ηλεκτρικό, λειτουργεί χάρη στον κινητήρα.
• μηχανικό - με το χέρι.

Επιπλέον, αυτοί οι αποχυμωτές χωρίζονται σε μονό βίδα και διπλή βίδα, οριζόντια και κάθετη.

Auger Juicers Λειτουργούν σύμφωνα με την ακόλουθη αρχή: ένας άξονας που μοιάζει με σπείρα περιστρέφεται, με αποτέλεσμα ο φρούτος που τοποθετείται στο κύπελλο να συνθλίβεται και να ωθείται στο διαμέρισμα, όπου ολόκληρος ο νέος πολτός που πιέζει πίσω πιέζεται μέσα από μια λεπτή σχάρα γεμίζοντας το ποτήρι με χυμό. Η απόδοση είναι ελαφρώς καλύτερη από αυτή του κανονικού φυγοκεντρικού μοντέλου, αλλά όχι τόσο καλή όσο ο κυλινδρικός τύπος.

Οφέληαποχυμωτές τύπου βιδών:

1. Λόγω της χαμηλής ταχύτητας περιστροφής του άξονα, ο χυμός δεν είναι οξειδωμένος, ο οποίος με τη σειρά του σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε όλα τα ωφέλιμα ιχνοστοιχεία.
2. Ο ευρύς μεγάλος λαιμός εμποδίζει το έμβρυο από το να πέσει πίσω καθώς συμβαίνει συχνά φυγοκεντρικοί αποχυμωτές.
3. Χαμηλό θόρυβο και κραδασμοί.
4. Η δυνατότητα να πάρει χυμό από σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν: φύλλα, γρασίδι, σπόροι, ρόδι - λόγω της μεθόδου αργού τύπου.
5. Η δυνατότητα μακροχρόνιας λειτουργίας χωρίς διακοπή.
6. Ύπαρξη λειτουργίας αυτοκαθαρισμού.

Το κόστος των αποχυμωτών είναι μια τάξη μεγέθους υψηλότερη από αυτή των φυγοκεντρικών, χάρη στην ικανότητα να εκτελούν τα πιο διαφορετικά έργα.

Επιλέγοντας μια συσκευή για τα εσπεριδοειδή

Λόγω του γεγονότος ότι τα εσπεριδοειδή έχουν μια πυκνή φλούδα και πολλές λεπτές φλέβες, ο αποχυμωτής πρέπει να έχει ειδικά χαρακτηριστικά:

1. Η ισχύς των συσκευών αυτών κυμαίνεται από 20 έως 100 Watt. Όσο μικρότερο είναι, τόσο αργότερα το γυαλί θα γεμίσει με χυμό.
2. Η χωρητικότητα είναι επίσης σημαντική. Τις περισσότερες φορές δεν υπερβαίνει τα 1,2 λίτρα. Επιλέγοντας τον κατάλληλο όγκο της δεξαμενής, αξίζει να βασιστείτε στον αριθμό των μελών της οικογένειας.
3. Λάβετε υπόψη ότι το στόμιο του αποχυμωτή είναι σημαντικό. Επιλέξτε ένα που δεν χύνει χυμό όταν γεμίζει ένα ποτήρι.

Υπάρχουν πολλοί αποχυμωτές εσπεριδοειδώνπρόσθετα χαρακτηριστικά:

1. Η άμεση παροχή χυμού επιτρέπει στο ποτό να ρέει απευθείας στο γυαλί, χωρίς να συσσωρεύεται στη δεξαμενή.
2. Η αντίστροφη λειτουργία, η οποία συνίσταται στη δυνατότητα περιστροφής του κώνου στη δεξιά και αριστερή πλευρά, αυξάνοντας την απόδοση της συσκευής.
3. Ένα σύστημα με το οποίο μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε το πάχος του χυμού. Αυτό είναι δυνατό λόγω της παρουσίας σχισμών στο ακροφύσιο μέσω του οποίου ρέει το ποτό. Όσο μεγαλύτερα είναι, το ποτό είναι παχύτερο.
4. Πρόσθετα ακροφύσια σε ένα σετ θα επιτρέψουν τη χρήση φρούτων διαφόρων μεγεθών.
5. Η παρουσία ή η απουσία μοχλού που συγκρατεί τα φρούτα κατά τη διάρκεια της περιστροφής προσθέτει ασφάλεια στη συσκευή.
6. Η κλίμακα, η οποία καθορίζει το επίπεδο του υγρού, είναι βολική σε περίπτωση ανάγκης να μετρηθεί ακριβώς ο όγκος του πιεσμένου χυμού.

Επιλέγουμε έναν αποχυμωτή καθολικού τύπου

Πριν αγοράσετε έναν καθολικό αποχυμωτή, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με ορισμένα χαρακτηριστικά των συσκευών αυτών:

1. Δώστε προτίμηση ευρέος λαιμού ωοειδές σχήμα. Αυτό που θα είναι ήδη, τα μικρότερα θα πρέπει να κόβουν τα φρούτα και τα λαχανικά, τα οποία αναμφίβολα θα πάρουν κάποιο χρόνο.
2. Πριν αγοράσετε τη συσκευή, αποφασίστε μόνοι σας διαχωριστικό τύπου προτιμάτε: κυλινδρικό ή κανονικό. Στις κλίμακες είναι η ευκολία ή ο μέγιστος συμπιεσμένος χυμός από το φρούτο.

Τα καθολικά μοντέλα έχουν πρόσθετες λειτουργίες:

1. Πριν αγοράσετε, ρωτήστε τον πωλητή πόσες στροφές παράγει μια φυγόκεντρο. Η βέλτιστη ταχύτητα περιστροφής του είναι 7000-9000 περιστροφές ανά λεπτό. Δεν πρέπει να ακούτε συμβούλους που σας πιέζουν να αγοράσετε ένα ακριβό μοντέλο που μπορεί να περιστρέψει μια φυγόκεντρο έως και 20 χιλιάδες στροφές. Αυτό δεν είναι τίποτα περισσότερο από μια κίνηση PR.
2. Παρουσία θα είναι ρυθμιστή ταχύτητας. Όσο πιο σκληρά είναι τα φρούτα ή τα λαχανικά, τόσο μεγαλύτερη είναι η ταχύτητα που απαιτείται για την επίτευξη της μέγιστης παραγωγής χυμού.
3. Φυγοκεντρίστε το πλέγμα Είναι προτιμότερο να επιλέξετε από ανοξείδωτο χάλυβα, με πολλές μικρές τρύπες, τόσο περισσότερο θα υπάρχει, τόσο το καλύτερο.

Συμπέρασμα

Έχοντας αποφασίσει για τα γούστα και τις προτιμήσεις σας, έχοντας μάθει τη συσκευή, τους τύπους και την αρχή της λειτουργίας του αποχυμωτή, μπορείτε να αποφασίσετε ποιο μοντέλο είναι κατάλληλο για την οικογένειά σας. Ένα καθολικό μοντέλο που μπορεί να εξαγάγει χυμό από σχεδόν οποιοδήποτε φρούτο ή συσκευή αποκλειστικά για πορτοκάλια και γκρέιπφρουτ είναι η επιλογή σας και η γνώμη σας με την οποία κανείς δεν θα υποστηρίξει.