Επιλέξτε ανάμεσα σε μια βραδεία κουζίνα και μια χύτρα ταχύτητας

Στον ρυθμό της ζωής των σύγχρονων ανθρώπων δεν υπάρχει σχεδόν καμία θέση για καθημερινές υποθέσεις. Ένα τέτοιο ζωτικό είναι το μαγείρεμα των τροφίμων. Ειδικά σχεδιασμένο για εξοικονόμηση συσκευών χρόνου και προσπάθειας, επιλύει πλήρως αυτό το πρόβλημα. Όταν υπάρχει μια επιλογή μεταξύ μιας βραδείας κουζίνας και μιας χύτρας πίεσης, είναι δύσκολο να αποφασίσετε τι θα αντιμετωπίσει καλύτερα τα καθημερινά καθήκοντα του δείπνου μαγειρέματος;

Πώς να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα

Ουσιαστικά, το multicooker είναι ένα ηλεκτρικό τηγάνι με μια σειρά από ορισμένες λειτουργίες. Αρχικά, καθορίστε το πιάτο που θα μαγειρευτεί και τη συνταγή. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα απαραίτητα συστατικά στο μπολ. Συχνά, ορισμένα συστατικά πρέπει να τηγανιστούν πριν από το βράσιμο ή το βράσιμο. Για να εκτελέσετε αυτήν την εργασία, απλά επιλέξτε την κατάλληλη λειτουργία και τηγανίστε τα προϊόντα για περαιτέρω προετοιμασία.Ορισμένες λειτουργίες προβλέπουν το μαγείρεμα σε διάφορα στάδια. Στην περίπτωση αυτή, είναι δυνατή μια μικρή παύση μεταξύ κάθε σταδίου. Ο χρόνος μαγειρέματος ρυθμίζεται είτε με το χέρι - σύμφωνα με την προσωπική σας συνταγή, είτε με τις ενσωματωμένες λειτουργίες.

Για την απομάκρυνση της περίσσειας ατμού στο κάλυμμα υπάρχουν ειδικές οπές. Καταναλώνει ένα πολυάριθμο όχι περισσότερο από μια συνηθισμένη ηλεκτρική κουζίνα.

Πώς να μαγειρέψετε σε μια χύτρα ταχύτητας

Προϊόντα μαγειρεμένα υπό πίεση σε μια χύτρα ταχύτητας. Τοποθετήστε μια ειδική στάση μέσα στο δοχείο και ρίξτε κρύο νερό μέσα σε αυτό (η στάθμη του νερού δεν πρέπει να υπερβαίνει την άκρη της βάσης). Τοποθετούμε ένα δοχείο με συστατικά ή το προετοιμασμένο προϊόν στη βάση και κλείνουμε το καπάκι. Βάζουμε μια ηλεκτρική κουζίνα ή αερίου και ζεσταίνουμε όσο το δυνατόν περισσότερο. Μετά από περίπου 15 λεπτά, θα λειτουργήσει η βαλβίδα λειτουργίας της χύτρας πίεσης, υποδεικνύοντας ότι υπάρχει επαρκής πίεση ατμού μέσα στο μπολ. Μειώνουμε τη στάθμη θέρμανσης κάτω από την χύτρα πίεσης μέχρι να διατηρηθεί η απαραίτητη πίεση: αυτό θα υποδηλώνεται με ένα ελαφρύ κτύπημα από τη βαλβίδα λειτουργίας.

Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει εσωτερική πίεση (με το άνοιγμα της βαλβίδας λειτουργίας), και στη συνέχεια αφαιρέστε μόνο το τελικό πιάτο.Στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος για μια συνταγή, θα πρέπει να το αφήσετε να κρυώσει μόνη της ή να μην βουτήξει βαθιά το μπολ σε κρύο νερό.

Η διαφορά μεταξύ του πολυ-μαγειρέματος και της χύτρας πίεσης

Και οι δύο οικιακές συσκευές είναι παρόμοιες στη συσκευή, αλλά λειτουργούν διαφορετικά. Ας εξετάσουμε τις θεμελιώδεις διαφορές.

1. Η αρχή της μαγειρικής multicookers - χαλάρωση, οπότε το φαγητό προετοιμάζεται για πολύ καιρό. Η χύτρα πίεσης εισάγει επίσης την απαραίτητη πίεση και εξαιτίας αυτού προετοιμάζει ήδη το πιάτο.
2. Multivarka - πολυλειτουργική συσκευήπου επιτρέπει μαγειρέψτε πολύ περισσότερα πιάταπαρά μια χύτρα ταχύτητας. Σε όλα τα multivarki, εκτός από τους συνήθεις τρόπους λειτουργίας, υπάρχει και λειτουργία του τηγανίσματος, το οποίο δεν θα δείτε σε χύτρες υψηλής πίεσης, οι οποίες λειτουργούν μόνο λόγω του εξαναγκασμένου αέρα.
3. Εάν αυτό απαιτεί συνταγή ή απλά ξέχασα να βάλετε το συστατικό στο φαγητό - η αργή κουζίνα σας επιτρέπει να προσθέσετε συστατικά στο πιάτο καθώς μαγειρεύετε. Στην κουζίνα μαγειρέματος πίεσης, το άνοιγμα του καπακιού οδηγεί σε αποσυμπίεση και την ανάγκη επαναφοράς της πίεσης στο φυσιολογικό εντός 15 λεπτών.
4. Η κουζίνα με πίεση λειτουργεί με υψηλή πίεση. Παραμέληση τους κανόνες λειτουργίας Αυτή η συσκευή μπορεί να προκαλέσει σοβαρούς τραυματισμούς ή εγκαύματα.
5. Τα προϊόντα στο εσωτερικό της κουζίνας πίεσης κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος υποβάλλονται σε επεξεργασία υψηλής θερμοκρασίας και υψηλή πίεση, οπότε δεν αφήνουν σχεδόν καθόλου θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες στο τελικό πιάτο.

Τα μειονεκτήματα της χύτρας πίεσης περιλαμβάνουν το σχετικά υψηλό κόστος, ένα στενό φάσμα προϊόντων στην αγορά.

Κουζινέτα με πίεση πολλαπλών μαχαιριών ως συμβιβασμό

Μια τέτοια οικιακή συσκευή ως πολυκόπτη με λειτουργία χύτρας πίεσηςΕίναι πολύ χρήσιμο στην καθημερινή ζωή και θα βρει τη θέση του στην κουζίνα. Δομικά, είναι πολύ παρόμοια με ένα συνηθισμένο multicooker, αλλά έχει πολλά χαρακτηριστικά:

• η παρασκευή του δίσκου γίνεται υπό πίεση και θερμοκρασία πάνω από 100 μοίρες.
• Η κουζίνα πολλαπλών σκελετών με πίεση έχει μια βαλβίδα με την οποία αντλεί την πίεση που απαιτείται για το μαγείρεμα.
• με τη χρήση της πίεσης, η διαδικασία μαγειρέματος επιταχύνεται, αλλά χάνουμε περίπου μισή ώρα - 20 λεπτά για να ρυθμίσετε την απαιτούμενη πίεση και 10 λεπτά για να την επαναφέρουμε.
• κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος σε αυτή τη συσκευή, λόγω της υψηλής πίεσης, το καπάκι δεν μπορεί να ανοιχτεί.
• ορισμένες συσκευές έχουν λειτουργία πολλαπλών ζευγών και ένα ευρύ φάσμα λειτουργιών, που τους επιτρέπει να προσεγγίσουν τον αριθμό των πιάτων που παρασκευάζονται σε μια συμβατική αργή κουζίνα.

Μια τέτοια οικιακή συσκευή, ως πολυκουζινάκι, είναι ιδανική για προϊόντα παρατεταμένης μαγειρέματος: ασκή, ζωμό, όσπρια.

Συνοψίζοντας

Πριν από την αγορά πρέπει να καθορίσετε το ποσό που θα δαπανηθεί και να πάρετε μερικές επιλογές γι 'αυτό. Ποια από τις συσκευές για αγορά - ο καθένας αποφασίζει για τον εαυτό του, ανάλογα με τις ανάγκες του. Εάν έχετε μια οικογένεια, προτιμήστε την αργή κουζίνα: είναι πιο πολυλειτουργική και σας επιτρέπει να μαγειρεύετε περισσότερα πιάτα. Εάν ο χρόνος ψησίματος είναι κρίσιμος - η επιλογή σας είναι μια χύτρα ταχύτητας. Επίσης, μην ξεχνάτε τη χύτρα υψηλής πίεσης πολλαπλών σκελετών, που συνδυάζει και τις δύο αυτές συσκευές.