Επιλέγοντας έναν αποχυμωτή για τις ντομάτες

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν νόστιμο και υγιεινό χυμό ντομάτας. Μπορείτε να το αγοράσετε στο κατάστημα ή να το κάνετε μόνοι σας. Για να το κάνετε στο σπίτι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό αποχυμωτή για τις ντομάτες.

Είδη αποχυμωτήρων

Είναι γνωστό διάφορες ποικιλίες των αποχυμωτών. Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε την αρχή της εργασίας τους για να επιλέξουμε την κατάλληλη επιλογή. Υπάρχουν στρόφιγγες και φυγοκεντρικοί αποχυμωτές. Η λειτουργία τους είναι η συμπίεση του χυμού φρούτων και λαχανικών. Με τη σειρά του, μπορεί να είναι ένας αποχυμωτής για ντομάτες με το χέριμηχανικό ή ηλεκτρικό. Επιπλέον, ανάλογα με το σχέδιο, ανήκει η συσκευή κάθετη, οριζόντια μονή βίδα ή οριζόντια δίδυμη βίδα τύπους.

Οι πιο δημοφιλείς φυγοκεντρικοί αποχυμωτές.

Η αρχή της δουλειάς τους είναι ότι ο δίσκος, ο οποίος μοιάζει με ένα τρίφτη, περιστρέφεται με μεγάλη ταχύτητα και τα λαχανικά σε μύδια. Ακολούθως, ο προκύπτων πολτός χύνεται εντός του διαχωριστικού διαμερίσματος, στον οποίο ο πολτός αποσυνδέεται από το νέκταρ. Οι συσκευές αυτού του τύπου έχουν αρκετές ταχύτητες για την άλεση εξαρτημάτων μεγαλύτερης και μικρότερης ακαμψίας. Το πλεονέκτημα των φυγοκεντρικών συσκευών είναι ότι ο χυμός που λαμβάνεται από τη χρήση τους είναι διαφανής και δεν περιέχει πολτό.

Ωστόσο, ο φυγοκεντρικός αποχυμωτής για τις τομάτες παρουσιάζει ορισμένα μειονεκτήματα:

• λόγω της θέρμανσης του υγρού σε υψηλές ταχύτητες, οι πολύτιμες βιταμίνες που βρέθηκαν στις τομάτες καταστρέφονται.
• η επαφή με το οξυγόνο στη δεξαμενή οξειδώνει τον χυμό, χάνοντας έτσι τις ωφέλιμες ιδιότητες των λαχανικών.
• όταν ένας μεγάλος αριθμός καταναλώνονται ντομάτες από μια μικρή ποσότητα του τελικού προϊόντος.

Έτσι, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείται ένας τέτοιος αποχυμωτής για την παρασκευή χυμού από ντομάτες.

Auger Juicers

Κάθε νοικοκυρά επιθυμεί να λάβει τον κορεσμένο χυμό ντομάτας με πυκνή συνάφεια που έχει ομοιογενή μάζα.Για το σκοπό αυτό, κατάλληλα συμπιεσμένο κοχλία. Με τη βοήθεια ενός σπειροειδούς άξονα, συμβαίνει η άλεση όλων των εξαρτημάτων, συμπεριλαμβανομένων των κοιλοτήτων και του πολτού. Ένας τέτοιος αποχυμωτής επιτρέπει να πάρει μια ντομάτα ως αποτέλεσμα της εξαναγκασμού της θρυμματισμένης μάζας μέσω ενός φίλτρου υπό πίεση.

Το επόμενο στάδιο είναι η υπερχείλιση μάζας στο κύπελλο για το τελικό ποτό. Σε τέτοιες συσκευές, τόσο οι σπόροι όσο και οι σπόροι συνθλίβονται σε ένα κουάκερ, και πιο χοντρά σωματίδια διατηρούν το κόσκινο, και δεν πέφτουν στο κύπελλο. Επιπλέον, οι βιδωτές συσκευές έχουν και άλλα πλεονεκτήματα:

• η παραγωγή τελικού προϊόντος είναι περίπου το 95% των μεταποιημένων πρώτων υλών ·
• Τέτοιοι αποχυμωτές τομάτας ψιλοκομίζουν λαχανικά με χαμηλές ταχύτητες, έτσι δεν λαμβάνει χώρα οξείδωση και θέρμανση, πράγμα που συμβάλλει στη διατήρηση χρήσιμων ουσιών.
• η ποσότητα των αποβλήτων είναι ασήμαντη.

Οι συσκευές Auger είναι 2 τύποι. Για να επιλέξετε μια βολική επιλογή, πρέπει να γνωρίζετε τις δυνατότητές τους. Έτσι, ένας ηλεκτρικός αποχυμωτής θα προετοιμάσει ένα βιταμινούχο ποτό πολύ πιο γρήγορα από ένα χειροκίνητο, χωρίς να καταβάλει ιδιαίτερες προσπάθειες. Απλά πρέπει να βάλετε τις ντομάτες σε ένα ειδικό δίσκο, και μετά από λίγα λεπτά μπορείτε να ετοιμάσετε χυμό.Οι μηχανές διπλού κοχλία είναι πιο ισχυρές από τις μονής βίδας. Με τη βοήθειά τους, παράγουν προϊόντα υψηλής ποιότητας, αφήνοντας ελάχιστη ποσότητα αποβλήτων.

Η χειροκίνητη συμπίεση παρέχει επίσης τη δυνατότητα επίτευξης ενός πλούσιου κορεσμένου χυμού, αλλά για να επιτευχθεί ένα αποτέλεσμα, θα πρέπει να κάνετε σωματικές προσπάθειες.

Εάν υπάρχουν πολλές ντομάτες, τότε είναι απαραίτητο να περάσετε όχι μόνο πολλή ενέργεια, αλλά και χρόνο. Αυτός ο τύπος συσκευής θα είναι απαραίτητος με συχνές διακοπές ηλεκτρικής ενέργειας.

Υπάρχει επίσης ένας μύλος για το κρέας με αποχυμωτή για τις ντομάτες. Σήμερα, οι κατασκευαστές οικιακών συσκευών δίνουν προσοχή σε αυτό το μοντέλο, καθώς είναι πολύ βολικό και λειτουργικό. Ωστόσο, το διπλό φορτίο στη συσκευή επηρεάζει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος και σε περίπτωση δυσλειτουργίας του μηχανήματος κοπής κρέατος και του χυμού συμπίεσης είναι αδύνατη. Το μειονέκτημα μιας τέτοιας συσκευής είναι ότι πριν βάζετε μια ντομάτα σε αυτό, θα πρέπει να το κόψετε αρκετά λεπτή, καθώς η διάμετρος της εισόδου είναι μικρή.

Τι να ψάξετε όταν αγοράζετε μια συσκευή

Πριν αγοράσετε έναν αποχυμωτή, πρέπει να σκεφτείτε ποιο μοντέλο θα είναι πιο κατάλληλο. Προκειμένου να παραχθεί χυμός υψηλής ποιότητας, είναι προτιμότερο να επιλέξετε έναν οριζόντιο τύπο τροφοδότη.Είναι επιθυμητό να υπάρχει η λειτουργία του οπισθίου, επειδή η αντίστροφη κίνηση βοηθά στην απόκτηση μιας μεγαλύτερης ποσότητας ποτού με υψηλή ομοιομορφία.

Ένα σημαντικό σημείο κατά την επιλογή μιας συσκευής είναι ο όγκος του μπολ, ο οποίος μπορεί να κυμαίνεται από 400 ml έως 1200 ml. Για να ετοιμάσετε μια μεγάλη ποσότητα ποτού φρούτων, είναι καλύτερο να σταθώτε σε ένα μοντέλο με ένα μεγάλο μπολ. Επίσης σε αυτή την περίπτωση, θα ήταν πιο κατάλληλο ένας ηλεκτρικός αποχυμωτής.

Ένας ιδιαίτερος ρόλος διαδραματίζει η σταθερότητα της συσκευής. Είναι απαραίτητο να στέκεται σταθερά στην επιφάνεια εργασίας και να μην σκοντάρει κατά τη διάρκεια της εργασίας. Ορισμένα μοντέλα έχουν λειτουργία αυτοκαθαρισμού, η οποία είναι πολύ βολική για χρήση. Διαφορετικές συσκευές μπορεί να είναι τροφοδοσία, αλλά αυτό το χαρακτηριστικό δεν επηρεάζει την ποιότητα του προϊόντος τομάτας. Αν θέλετε να έχετε έναν μηχανή κοπής κρέατος με στίφτη, πρέπει να θυμάστε ότι ο μύλος είναι συχνά βραχύβιος.

Επιπλέον, το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται το σώμα του προϊόντος είναι σημαντικό: μέταλλο ή πλαστικό. Υπάρχει μια δήλωση ότι η χρήση των μεταλλικών μοντέλων δεν αξίζει τον κόπο λόγω της οξείδωσης του χυμού. Ωστόσο, αυτό είναι μυθοπλασία, και τα μοντέλα από ανοξείδωτο χάλυβα, αντίθετα, θα διαρκέσουν περισσότερο.

Έτσι, ο αποχυμωτής είναι η σωστή συσκευή για την παρασκευή ενός βιταμινούχου ποτού σε κάθε σπίτι. Έχοντας ασχοληθεί με τους τύπους συσκευών, τα υπέρ και τα κατά τους, μπορείτε να επιλέξετε το μοντέλο που είναι κατάλληλο για εσάς.